做得比餐廳更美味——忌廉蘑菇湯Cream of Mushroom Soup | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月5日—大黑貓超愛喝忌廉蘑菇湯，於是小黑貓籌算終日，要做得比外面餐廳的更好喝。忌廉湯從小喝到大，但我完全沒有概念它是怎樣弄出來的。翻看歐美食譜網站， ...

大黑貓超愛喝忌廉蘑菇湯，於是小黑貓籌算終日，要做得比外面餐廳的更好喝。

忌廉湯從小喝到大，但我完全沒有概念它是怎樣弄出來的。

翻看歐美食譜網站，複雜得要命，好像大家都是同一進路，卻又有許多不同方法......

於是發揮我的autistic愛好，找出無限個自稱Cream of Mushroom Soup的食譜，逐個比較，把材料、份量、步驟列表，重新按比例計算，再隨自己心意挑選好各個食材的份量和整個湯的做法。 (嘻嘻~這是自閉傾向的小貓的強項啊~~最愛畫表格...排次序...做分類...)

看來很複雜，不過做起來沒有想像中麻煩，一步一步跟著很容易啦~~

而且，絕對比外面做的好喝!!!! 真的耶~~ 大家快快來做啦~~~

在此特別鳴謝大黑貓做我的廚房助理!!

忌廉蘑菇湯

食譜來源：無限個Cream of Mushroom Soup的歐美食譜 + 自己更動

材料：(2人份)

蘑菇......200g (在超市買就是一盒的份量) 洋蔥......1/4個 蒜頭......1瓣 牛油......15克 麵粉......15克 雞高湯......250ml (1杯) 鮮忌廉......125ml (1/2杯) 海鹽......1/4茶匙 黑胡椒......1/8茶匙 百里香......1/8茶匙 (可以省略，或者用自己愛的香草) 白酒......1/2湯匙 (我用米酒取代)

小黑貓嘮嘮叨叨：份量不需要量得很精準，基本上愛吃多點菇菇就多放點，洋蔥蒜頭也可以很隨性，牛油和鮮忌廉愈多，湯會愈香滑、愈濃郁~~麵粉和高湯放多少，就決定湯的稀稠度，鹽、黑胡椒，和香草更加是隨自己口味，大家放心的煮吧~~

做法： ...