【芭樂秘密】好吃芭樂怎麼選？為何切開不會變黑？十件事來看 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年1月13日—蘋果、梨子一切開後，沒多久果肉就會褐化，芭樂因為富含抗氧化的維生素C，因此褐化速度慢。如果買到芭樂果心呈現乾乾的褐色、黑色或無籽，這是因為沒有 ...

冬天的芭樂最好吃！芭樂是CP值超高的水果[1]，據衛福部資料顯示，每百公克芭樂所含膳食纖維、維生素B1及B2都超過蘋果和奇異果，維生素Ｃ含量更是奇異果的兩倍以上。市售國產芭樂價廉親民，買10顆奇異果的預算能夠買4斤以上的芭樂！

身為國內水果店、果汁店、餐廳常駐水果，芭樂一年到頭都出沒在台灣人的生活當中。但國人和芭樂的關係可謂「熟悉的陌生人」，連常吃芭樂的人都不一定真的認識芭樂，《上下游》以下10個問題來看看你跟芭樂到底熟不熟。

芭樂又名番石榴，所以是外國移民喔！原產於南美洲，透過歐洲航海路線向東傳播，17世紀時已在亞洲熱帶地區普及，當時中國人因其多籽、外來種，取名為番石榴。

芭樂主要分佈在熱帶及亞熱帶國家，例如：印度、巴基斯坦、泰國、馬來西亞、越南、印尼、熱帶非洲、中南美洲等國家，也都有種植和食用芭樂。台灣人也會教導邦交國種植芭樂，但中高緯度溫帶地區國家的人就跟芭樂比較不熟了。

台灣人超喜歡吃芭樂，連遠居加拿大、美國的台灣人也忘不了台灣芭樂的好味道。台灣芭樂年產量約17萬公噸，扣除出口的4千多公噸，每年國人會吃掉超過16萬公噸的芭樂，以每顆平均約400公克，換算下來超過4億顆，平均每人一年會吃掉17.4顆芭樂。

而芭樂在國內果菜批發市場的交易量也是前三名，與鳳梨、西瓜並駕齊驅。台灣年出口近4千公噸的芭樂，多銷往加拿大、中國、香港及新加坡，銷往加拿大的芭樂也多上架在華人較多的超市。華人超市架上的芭樂大部分都是被當地台灣人買走，即便出國也無法忘記，可見台灣人有多愛吃芭樂。

農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所謝鴻業副研究員表示，相較於其他國家芭樂，台灣芭樂兼具口感脆、香甜微酸，比泰國芭樂風味更好。

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