這4種礦物質台灣人普遍缺乏！營養師教你7招補充 | 食品添加物合法業者資訊網

Donna營養師☀鉀☀補充礦物質吃多樣、均衡、當季、在地、未精製的食物，台灣成人普遍缺乏礦物質，鉀、鈣、鋅、鎂都有超過六成的人攝取不足，育齡女性也有五成缺鐵。

【早安健康／Donna營養師】礦物質對身體的重要性人體和所有生命一樣，都需要營養素來維持生理機能，一般所指的營養素包含了可以提供熱量的「巨量營養素」(包含：蛋白質、脂肪、碳水化合物)，還有不能提供熱量但有非常重要生理功能的「微量營養素」(包含：維生素、礦物質)，以及水和膳食纖維。而礦物質包含了鈉、鉀、鈣、鎂、磷、氯、砷、鈷、鉻、銅、氟、鐵、鋅、碘、錳、鉬、鎳、硒、矽、鎴、釩等21種。其中前六種在體內的需要量比較多，每日需要量大於100毫克，稱之為「巨量礦物質」；而後15種在體內的需要量較少，低於100毫克，稱之為「微量元素」。

礦物質及微量元素是身體許多酵素的輔因子 (意指「催化者」)，皆是維持人體正常生理機能運作不可或缺的營養素，例如：鐵和銅參與能量代謝、鋅參與了核酸DNA的合成、鉻可促使耐糖因子產生來調控血糖、鈣與肌肉收縮和神經傳導有關、硒則與抗氧化解毒有關。任何一種微量元素缺乏，都有可能使身體運作不順利而失去平衡，長久下來將導致慢性病發生。

早安溫馨雙12 千元紅包免費送[1] 礦物質現代人普遍攝取不足根據全國營養調查的結果發現，台灣成人礦物質攝取缺乏的現象非常普遍，鉀>90%、鈣>83%、鋅>73%、鎂>65%的人都攝取不足，而生育年齡的女性也有超過51%是鐵攝取不足的。

營養師建議的礦物質攝取法，請看下一頁！

References 早安溫馨雙12 千元紅包免費送 (shop.everydayhealth.com.tw)

矿物质 | 食品添加物合法業者資訊網

這4種礦物質台灣人普遍缺乏！營養師教你7招補充 | 食品添加物合法業者資訊網

Donna營養師☀鉀☀補充礦物質吃多樣、均衡、當季、在地、未精製的食物，台灣成人普遍缺乏礦物質，鉀、鈣、鋅、鎂都有超過六成的人攝取不足，育齡女性也有五成缺鐵。 Read More

富含礦物質食物的食物有哪些？平常礦物質有吃夠嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月1日 — 為了維持生理機能，除了熱量之外，還有很多必備的化學元素，例如維生素、礦物質等。維生素主要都是有機物，而生命必須的無機物，則統稱為「礦物質」。 Read More

礦物質- 飲食與營養 | 食品添加物合法業者資訊網

食物的營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維他命和礦物質。身體需要從食物中 ... 礦物質有助血液凝固、血液帶氧、心臟跳動、神經系統傳導和新陳代謝的功能。 Read More

礦物質功效& 最佳食物來源( 巨量礦物質) | 食品添加物合法業者資訊網

2018年7月10日 — 巨量礦物元素與最佳食物來源 · 鉀: 肉，牛奶，水果，蔬菜，穀物，豆類 · 氯: 深層海鹽 · 鈣 : 優格，奶酪，牛奶，鮭魚，綠葉蔬菜 · 鎂: 深層海水，菠菜，西 ... Read More

11大重要微量營養素藏在哪些食物裡？ | 食品添加物合法業者資訊網

有可能是因為身體的營養不夠了! 鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，是身體必需的微量營養素，參與了各種生化代謝反應，缺乏與過多都可能造成許多身體上的小症狀、不適感。 Read More

【礦物質食物】想攝取礦物質？你該補充的最佳各礦物質來源食物 | 食品添加物合法業者資訊網

鉀能夠幫助營養素進入到細胞提供營養，是肌肉與神經之間的重要溝通物質。大家通常會喜歡吃香蕉來補充鉀，但其實還有這些你不知道的食物喔！富含鉀的食物：番薯、 ... Read More

微量卻不容忽視的礦物質 | 食品添加物合法業者資訊網

含有蛋白質的食物幾乎都含有磷，尤以肝臟、酵母粉、牛奶含量豐富。鈣與磷的吸收若有維生素D的在存在會更好。組成骨骼的另一主要成分組成骨骼的另一主要 ... Read More

必要礦物質指南 | 食品添加物合法業者資訊網

礦物質不像維生素，植物、細菌和其他微生物都無法合成鈣或鎂。 ... 人體內最豐富的必要礦物質。它對人體有什麼作用？ ... 但其實這兩種礦物質有許多相同的食物來源。 Read More

矿物质 | 食品添加物合法業者資訊網

食物来源 — 他们可以自然地存在于食物中，或是元素或矿物形式地被加入，例如碳酸钙或氯化钠。有部分这些添加物来自自然来源，例如地下的牡蛎壳。有时矿物质会被加入 ... Read More

相關資訊整理