【無毒農小學堂】鳳梨頭還尾鳳梨熟不熟 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年10月5日—小編另外拿了兩顆不同熟度的鳳梨切開來給大家看，左邊的是比較熟，可以看出果肉顏色較為透明，水份也比較多，右邊顏色較為偏白，口感比較硬。

我們今天就來看看不同熟度的鳳梨顏色以及內部的比較，順便告訴大家一個常常被搞錯的鳳梨知識喔！

由左到右，可以發現左邊綠色的部分最多，果目還是綠色的，中間的那支果目已經開始轉黃，喜歡較扎實口感的朋友，這時的鳳梨就可以把它切開來了喔，最右邊那支果目已經整個都變黃色了，此時果肉會變為較軟，水分較多，這種鳳梨就不建議在久放   小編另外拿了兩顆不同熟度的鳳梨切開來給大家看，左邊的是比較熟，可以看出果肉顏色較為透明，水份也比較多，右邊顏色較為偏白，口感比較硬。

而今天要跟大家說的小知識就是 你知道鳳梨頭是指哪邊呢？

如果你指的是上面，你就答錯了喔！

正確答案是鳳梨頭在下，鳳梨尾在上

這樣的答案其實跟他的生長方式有關，但其實很多人都沒看過鳳梨生長的樣子，根本不知道它是長在樹上，還是在地上？小編今天就來揭秘吧！

另外大家有沒有聽過一句俗語是「鳳梨頭，西瓜尾」，這也跟生長方式有關係喔，因為鳳梨的成熟過程是由下而上，也就是由頭至尾，因此當內部的澱粉轉為糖類時，甜份才會提升，下次吃鳳梨時，也可以試試看這樣的說法對不對唷！   今天對鳳梨的小介紹就到這邊，我們下次見！