金鑽鳳梨~台農17號 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年3月3日—如果綠皮(就是熟度還生)時就會甜，那等它轉黃(已成熟)更是甜到不行，...綠皮就會甜了，我還吃過甜度才12的綠皮金鑽鳳梨.但它就是會甜.

鳳梨

在台灣俗稱旺來，在大陸稱為菠蘿，是市場上最受歡迎的水果之一。

因為不管是甜度，營養，諧音，價格，都是拜拜，自家食用、出口的寵兒。

有招來好兆頭的徵象。

而特殊的外觀擺一對在供桌前方，

也是增加不少氣勢跟觀賞性

所以很受台灣水果市場的喜愛。

外觀:

鳳梨外皮是由格子狀如鱗片般的外皮所連接而成，

皮硬，有刺感，尾部葉子層層疊疊，邊緣有刺，

在拿的時候要小心別被刺到。

食用一般都是先沖洗一下，去頭去尾再削皮切塊來吃。

如果不會削切的朋友，

也不用擔心其實不難，網路很多教學，肯定能學會。

切鳳梨的另一個功用，就是看你家的刀子利不利，

鳳梨外皮算是挺有硬度，如果刀子不夠利切起來是不順的要出力的，

當然如果只是1.2顆，是還好，像我們幾千斤在切，

不夠利的話，手沒多久就會廢掉了。

金鑽鳳梨(17號)生長期間是深綠色表皮，

批發跟出口貿易商一般都是收5-7成熟的鳳梨

(綠色微轉黃)，

因為還要留時間給下游商家去賣，

所以不能收太熟成的果。

如果太熟到商家手上，，

可能無多餘時間等待消費者光臨就要立馬食用了。

那一般市場上或路邊的擺攤都是比較熟成了