鳳梨怎麼挑才好吃？不是轉黃就可以訣竅在於果目和水分 | 食品添加物合法業者資訊網

就鳳梨外觀，要觀察鳳梨是否為圓筒且直立，色黃中帶綠，而鳳梨頭部與表面無枯黃、發黑腐壞等狀況，芽冠處的葉片無枯萎，若呈現枯老可能擺放過久。另外，要挑選適合的熟度， ...

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臺灣鳳梨品種眾多，3月開始進入盛產期，鳳梨該怎麼挑，也是一門小學問。（圖片提供／freepik）

鳳梨果肉酸甜多汁、容易入口，是大小朋友會喜歡的解膩型水果，帶酸味的鳳梨能入菜料理、製作飲品，整顆鳳梨若吃不完料理搭配性仍高。鳳梨盛產的季節在什麼時候？如何挑選美味的鳳梨？該如何判斷適合採買選購的時機？掌握鳳梨的外觀與特色，教你幾招讓你更懂鳳梨，隨時挑選到滋味正好的鳳梨。

鳳梨主要為春、夏季節的水果，目前因農業種植技術優化與調整產期，一年四季都可品嘗到，不過主要仍以產於 3～7月份春夏季節。

春夏季（3～7月）鳳梨品種

●  金鑽鳳梨（台農17號）：春季代表鳳梨之一，3～6月盛產，不只為鳳梨大宗品種，過去也是外銷為主。

●  釋迦鳳梨：香味濃郁、甜度高。

●  甜蜜蜜鳳梨（台農16號）：果肉肉質較細。

●  蘋果鳳梨：以帶有蘋果香氣最具特色。

夏季 （7月起）鳳梨品種

秋冬季節鳳梨品種