“中餐综合症”：“味精”真的有害健康，抑或只是种族歧视？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年1月24日—味精（monosodiumglutamate）在西方一般被简称作“MSG”，这种在食物中调出香味的调味料常常令西方人联想到油腻的食物和进食后出现的头痛。

2020年1月24日

图像来源，Getty Images

日本味之素（Ajinomoto）公司在西方算不上家喻户晓，但是它出产的一种产品——味精——却在西方有着不好的名声。

味精（monosodium glutamate）在西方一般被简称作“MSG”，这种在食物中调出香味的调味料常常令西方人联想到油腻的食物和进食后出现的头痛。

现在，味之素发起了一场宣传，试图挽回味精的名声。它针对的目标很特别——是一本叫“韦氏词典”（Merriam-Websters Dictionary）的工具书。

该词典的出版商被要求修改词典中“中国餐馆症候群（Chinese restaurant syndrome）”的词条。

味之素公司称，该词典的对这个词条的解释带有种族歧视，并且没有科学根据，不公正地丑化了味精的形象。

宣传片段当中请来了一众亚裔美国明星，声称“MSG是美味的”，并要求修改词条。这一番努力已经令出版商表示，会对此进行考虑。