【食譜】蔥爆大明蝦,味道鮮美肉質彈牙 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月25日—蔥爆大明蝦澎湖來的野生大明蝦超級大尾,從真空包裝袋退冰後拿出來比一比哇塞,真的是超大尾的!...又肥又大的明蝦料理,吮指回味.IMG_5317.
蔥爆大明蝦
澎湖來的野生大明蝦超級大尾,從真空包裝袋退冰後拿出來比一比
哇塞,真的是超大尾的!
長度跟寬度都不容小覷,超過露媽手掌長度
下鍋前準備,記得先開背再去腸泥
開背的時候用力給它剪下去,不用怕
這次有點怕剪過頭,下刀稍微弱了點,正常的蝦子熟了會捲曲狀
開背若做得不夠確實,下鍋後背部就不會炸開了
蔥爆大明蝦食材跟做法都超簡單的
食材:青蔥、薑片、蒜片、辣椒
熱油鍋後,放入蔥、蒜、蔥白爆香,後續放入明蝦
30秒後翻炒一遍
過30秒後加入少許水量,水開後就可以加入青蔥
翻炒數下等把青蔥段炒軟,同時收乾湯汁就可以上桌囉~
又肥又大的明蝦料理,吮指回味
新鮮又超大尾明蝦立刻剝殼入口~
肉質真的是好吃的不得了,彈牙又鮮美
好食材好料理食譜攏底佳
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