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蔣家小館 蒟蒻凍粉調配比例&amp | 食品添加物合法業者資訊網

蔣家小館 蒟蒻凍粉調配比例&amp

2011年7月29日—PS：若有添加果醬之類，尤其是酸的果醬或鹼的咖啡，會影響凝固，則蒟篛凍粉要增量，例如：吸得動蒟篛凍比例是1：60，但與酸鹼性食材搭配時約1：40。PS： ...

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蔣家小館 蒟蒻凍粉調配比例&凍類製作 | 食品添加物合法業者資訊網
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蒟蒻膠凍粉 | 食品添加物合法業者資訊網
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