白巧克力咖啡鮮奶油 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月23日—1.動物性鮮奶油加熱至沸騰·2.加入即溶咖啡粉混合均勻·3.趁熱倒入白巧克力中混合均勻·4.完全冷卻放冰箱密封冷藏一夜·5.冷藏一夜的巧克力咖啡鮮奶油從 ...
白巧克力咖啡鮮奶油 份量 : 約300g
材料: 動物性鮮奶油200g 即溶咖啡粉1大匙 白巧克力100g (切碎)
步驟: 1.動物性鮮奶油加熱至沸騰 2.加入即溶咖啡粉混合均勻 3.趁熱倒入白巧克力中混合均勻 4.完全冷卻放冰箱密封冷藏一夜
5.冷藏一夜的巧克力咖啡鮮奶油從冰箱取出，底部墊冰塊 或冷媒 6.使用中低速巧克力咖啡鮮奶油打發至挺立程度即可 7.成品可以做為蛋糕夾餡或塗抹裝飾使用
補充: 1.成品請放冰箱冷藏，可以保存4-5天
2.若成品冰箱冷藏變比較稀軟，可以再度中低速攪拌 一段時間即可恢復挺立
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