[烘焙筆記] 白巧克力甘納許蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年7月20日—我差不多是等到完全涼透才開始做裝飾....白巧克力甘納許的材料跟做法：.白巧克力240g.動物性鮮奶油120g.將鮮奶油煮到微熱後 ...

其實我不知道要怎麼下標題比較適合....

因為我只是為了要做個有裝飾的蛋糕....

才會弄白巧克力甘納許試試的...

總之還是從頭開始記吧～～

其實是趁朋友生日之便....

想說再來練習個像樣一點的蛋糕....

最初是想用糖霜寫字+畫圖做裝飾...

研究了一番之後放棄....

後來決定用白巧克力當底...黑巧克力寫字....

蛋糕本體原本打算做芝麻戚風或試驗檸檬戚風看看的....

結果看到冰箱裡又出現不太好吃的蒸南瓜....

就乾脆再做南瓜戚風吧～～

當然還是無油的材料：

A：

蛋黃              6顆

牛奶             70g

南瓜泥         110g 

B：

低粉            110g

C：

蛋白              6顆

糖                75g

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