蘇格蘭威士忌五大產區探訪 | 食品添加物合法業者資訊網

蘇格蘭威士忌五大產區：風味特色與代表酒廠介紹.崛起近20年來，威士忌急速興起。新酒廠如雨後春筍般在全球各大國家一間間啟用，速度之快 ...

此地交通方便，河道縱橫交錯、地勢平緩，氣候溫和，為威士忌酒廠的建立提供了最有利的環境，也因此後來大多數的酒廠都集中於此。

尤其在1823年的酒稅法案通過之後，促使了更多創業家在此生根。1860年通過了烈酒法案，可以大量生產調和式威士忌，3年後鐵路建立提供了快速運送到港口外銷的條件，更讓此地一片繁榮。雖然後來因為禁酒令時期與著名的派特森事件一度蕭條，但大多酒廠都存活至今。

多數斯佩賽酒廠因為希望更多人能欣賞而接受，都將過去蘇格蘭威士忌經典的泥煤風味拿掉，演變到現在大多斯佩賽威士忌都是清柔淡雅、細緻順口，帶有豐富花草香氣的酒款，最能讓初次品嘗到的人接受，也是蘇格蘭單一麥芽威士忌行銷世界的主力酒款。

酒稅法案通過的1823年，慕赫以首間合法威士忌酒廠之姿，誕生於蘇格蘭中心的中心、蘇格蘭威士忌最精華的區域：斯佩賽的達夫鎮。慕赫更因被知名威士忌作家Dave Broom譽為「達夫鎮的野獸（The Beast of Dufftown）」而廣為人知。