【威士忌新手入門】蘇格蘭六大產區最需要記得的酒廠有那些？ | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月22日—至於蘇格蘭酒廠密度最高的就是Speyside，都是鼎鼎大名的包括威士忌名牌Macallan、第一家合法釀酒的TheGlenlivet、雪莉桶的代表Glenfarclas、傳奇調酒師 ...

蘇格蘭是威士忌之鄉，但是來到威士忌吧只懂叫一杯Scotch是不夠的，侍酒師也摸不透你的口味，因為蘇格蘭有著風格各異的六大產區，都有著不同的地理、風土及歷史之別。

威士忌愛好者家中掛一張蘇格蘭威士忌地圖也不錯（圖片來源：ebay）

說到產區，蘇格蘭高地（Highland）可能是最多人知道的。這裡有著多座山脈，山林溪谷多不勝數，因為其地勢曾經也引來不少私釀者，打造了後來的不少著名酒廠。這裡出產的酒大多酒體適中，口感優雅而多元化。Highland作為一大區，有著不少著名酒廠，也可以東南西北之分：

東高地盛產大麥，但酒廠不多，例如Glen Garioch及Royal Lochnagar；西高地更只有兩家在運作，Oban與Ben Nevis，卻有著不少追逐者，尤其是Ben Nevis獨特的油脂感更是引人入勝；南高地的酒體算是最淡薄的，有少少低地的風格，卻不乏酒廠如Glengoyne、Aberfeldy、Deanston、Loch Lomond等，而Glengoyne更是與Macallan同樣地使用著Golden Promise黃金大麥作為原料。最後的北高地群雄林立，如Dalmore、Glenmorangie、Old Pulteney等都是有名的酒廠，Dalmore曾出現在不少電影當中，而Glenmorangie擁有著全蘇格蘭最高的蒸餾器，除了酒體細緻，更以不同的風味桶而聞名。

2002年Dalmore一款62年的威士忌創下25,877英鎊之高價，曾是全球最貴威士忌 (網上圖片)

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