瓷瓶高粱酒收藏要訣 | 食品添加物合法業者資訊網

天然純釀造的高粱酒，基本上並不需設定飲用期限，只要適當保存即可；不過，用時間換得陳醇美酒，也要注意若是存放過久，酒體會蒸發、酒液自然短少、酒精度下降等問題，收藏 ...

精選的高粱酒質，以上好的瓷瓶盛裝典雅高貴，或以古樸罈裝歲月珍藏，對酒液都有出色的催陳效果，經過長時間的存放後，更加清香醇厚、口感越發綿甜。高梁酒，是享譽中外的名品，從裡到外皆蘊涵著深厚的中華傳統與綿延不絕的餘韻。

跨時代的陳醇  收藏價值

收藏品最注重的三要件，即為「精、真、稀」，綜觀國際上紅酒的拍賣早已行之有年，近幾年台灣酒類拍賣市場越趨熱絡，尤其是高粱老酒最受競標買主、藏家之青睞，其中不乏以各式瓷瓶、罈裝陳醇的美酒，每一款高粱老酒皆深具歷史意義，雋永逸品之餘更富紀念及收藏價值。

品質精良的高粱老酒，喝一瓶少一瓶，因為年代久遠、存世量少，拍賣價格也就節節攀升，這與古董同樣只會越來稀少；每年穩定增值，就投資面而言，應是保值的良好標的。目前，有許多酒類收藏家開始重視這個新興的投資，投入中式白酒的新戰場，開啟塵封已久的新頁。

「酒愈陳愈香」、「好酒藏甕底」，這兩句酩言大家想必是耳熟能詳，用在中式白酒的收藏界，可以說是再適合不過。如果說，古董有其歷史價值、文化價值、藝術價值以及工藝價值；而在一瓶陳年老酒的身上，不難發現它封存的是當代酒文化與釀酒者的初心，還有那絕品的高粱酒香。

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挑選儲存地點  第一關卡

天然純釀造的高粱酒，基本上並不需設定飲用期限，只要適當保存即可；不過，用時間換得陳醇美酒，也要注意若是存放過久，酒體會蒸發、酒液自然短少、酒精度下降等問題，收藏者得抓緊最適當時機開瓶飲用，以確保風味與酒量的一致性。