在食物中濫用塑化劑 | 食品添加物合法業者資訊網

食物安全焦點（二零一一年六月第五十九期）-焦點個案在食物中濫用塑化劑

食物安全中心風險評估組科學主任馬嘉明女士報告

今年五月二十三日，台灣食品藥物管理局（管理局）公布，驗出16款飲品濫用了塑化劑鄰苯二甲酸二（2－乙基己酯）（DEHP）。其後，台灣當局查出更多食物含有DEHP，以及其他塑化劑，包括鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）及鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP）。調查工作顯示，有關產品含塑化劑是由於非法使用含塑化劑的起雲劑引致。有關起雲劑是由兩間生產商以塑化劑配製而成，以圖降低生產成本和提高產品的穩定性。管理局認為，起雲劑可能在以下五大類食品中濫用：（1）運動飲料、（2）果汁飲料、（3）茶飲料、（4）果醬／果漿或果凍，以及(5)膠囊錠狀、粉狀食品。台灣當局已因應事件禁售含起雲劑的上述產品，除非業界可就這些產品出示安全文件供核實。本文將會論述食物安全中心（中心）就事件採取的應變行動。

塑化劑是什麼？食物為何會有塑化劑？

塑化劑包括DEHP、DINP和DBP，常用於某些塑膠產品，包括食物包裝物料、存血袋及靜脈輸注用品等，令這些產品柔軟和有彈性。

食物在加工處理或包裝過程中因食物接觸物料的物質遷移，又或透過環境污染，可能引致含有小量的塑化劑。不過，業界不可在食物中刻意添加任何分量的塑化劑。

對健康造成的不良影響

DEHP、DINP及DBP的急性口服毒性低。長期攝入DEHP會影響實驗動物的肝臟、腎臟及生殖和發育。DEHP已列為"或可能令人類患癌" 的物質。至於DINP，其毒性較DEHP為低。長期攝入大劑量的DBP會影響實驗動物的生殖和發育情況，並導致實驗動物胎兒畸形。

曾在本港市面有售的部分含塑化劑的產品

食物安全中心採取的行動

自台灣當局作出公布後，中心一直跟台灣當局保持...

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