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事實上,在不同溫度下製造啤酒時,. 是由不同種類的酵母菌在作用:高溫時(攝. 氏15 ∼ 22 度),酵母會浮至液體表面,並. 在發酵槽上層發酵,稱為上層發酵,這時釀.[啤酒知識] 酵母很重要!啤酒酵母基礎知識入門 | 食品添加物合法業者資訊網
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