一篇文章搞懂有机物酸碱性排序问题 | 食品添加物合法業者資訊網

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有机系列其他文章

1.绪论：酸碱的定义

1.1 酸碱的质子理论和电子理论 1.2 强酸和弱酸 1.3 酸碱的软硬理论

2.影响酸碱性强弱的因素：酸根阴离子的稳定性

2.1 吸电子效应 2.2 负电荷密度 2.3 空间构造

3.分论：不同种类物质的酸碱性特征

3.1 醇 3.2 酚 3.3 羧酸 3.4 氢碳酸：α氢的酸性 3.5 胺 3.6 杂环化合物

1.绪论：酸碱的定义

其实还有酸碱的电离理论（Arrhenius）和溶剂理论（Franklin），不过这两个一是太过于基本，二是在有机化学里不怎么重要，所以我们直接来

1.1 酸碱的质子理论（Bronsted）和电子理论（Lewis）

酸碱质子理论以质子（氢正离子，正电荷）的得失关系来判断，酸是质子给体，碱是质子受体；酸碱电子理论以电子（负电荷）的得失关系来判断，酸是电子受体，碱是电子给体。这两个定义没多少差别，只是后者应用更广泛，因为前者无法包含质子本身，以及那些不交换质子却有酸性的东西。

质子理论中还有“共轭”的概念。酸失去质子后的产物称作其共轭碱，碱得到质子后的产物称作共轭酸。

1.2 强酸和弱酸

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