身世解謎葡萄牙牡蠣源自台灣 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年10月21日—「葡萄牙牡蠣」原來前身就是「台灣牡蠣」！台灣原生種牡蠣的品種過去都被認為屬於日本的「太平洋牡蠣」，但農委會水產試驗所、海洋大學和中研院的研究 ...

研究團隊經4年調查，台灣應該就是「葡萄牙牡蠣」的原鄉。（記者吳欣恬攝）

〔記者吳欣恬／台北報導〕「葡萄牙牡蠣」原來前身就是「台灣牡蠣」！

台灣原生種牡蠣的品種過去都被認為屬於日本的「太平洋牡蠣」，但農委會水產試驗所、海洋大學和中研院的研究團隊經過四年調查，竟發現其實是跟「葡萄牙牡蠣」同宗，且基因變異性高於歐洲，推測是在十六世紀附著在葡萄牙船上，被帶回歐洲落地生根。這項發現九月廿六日登上國際Nature期刊集團下的「Scientific Reports（科學報導）」。

請繼續往下閱讀...

推測十六世紀附著在葡萄牙船上 被帶回歐洲

水試所助理研究員蕭聖代指出，「太平洋牡蠣」和「葡萄牙牡蠣」外觀上並無顯著差別，需養殖五年以上才可看出明顯的體型差異，「葡萄牙牡蠣」極限體長只有約十公分，「太平洋牡蠣」則可長至四十公分。

蕭聖代說，「太平洋牡蠣」主要分布在日本、韓國以及中國北方到長江口的淺水域，後來推廣至全球，目前人工養殖九成都是「太平洋牡蠣」，也是歐美常見的生蠔。台灣因與日本地緣相近，台灣原生種牡蠣過去都被認定是「太平洋牡蠣」。

台灣牡蠣養不大 與大顆太平洋牡蠣雜交都不成

不過，蕭聖代發現，一直以來台灣牡蠣都養不大，且與日本引進的太平洋牡蠣進行雜交都無法成功，因此從台灣沿海和中國南方海域採集三一三個牡蠣樣本，經過ＤＮＡ定序，發現台灣周邊海域無論是野生或養殖牡蠣，全為「葡萄牙牡蠣」，而且台灣的「葡萄牙牡蠣」基因多樣性更高於中國沿海的「葡萄牙牡蠣」，因此可推斷台灣應該就是「葡萄牙牡蠣」的原鄉。

此外，葡萄牙、西班牙及南法歐洲等地的「葡萄牙牡蠣」在一九六○年代發生疫病，大規模滅絕後，由日本引進太平洋牡蠣養殖。因此目前葡萄牙已難以見到「葡萄牙牡蠣」。

蕭聖代說，台灣的「葡萄牙牡蠣」幾年前也因染病而大規模死亡，但...