英国茶选购指南 | 食品添加物合法業者資訊網

英国毫无疑问是一个饮茶大国，且对红茶情有独钟。英国人的处世哲学正是：Keep Calm and Drink Tea。饮茶的习惯要从17世纪说起，不列颠东印度公司从中国引入了茶叶，当时这可是仅供上层阶级享用的名贵产品。19世纪，不列颠东印度公司将茶苗带至印度，培育出了我们现在熟悉的阿萨姆红茶，此后，茶文化又由印度传至了斯里兰卡。英国的茶依靠进口，直到现在，英国境内都少有茶园。

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茶叶迅速地捕获了英国人的心，诞生了文化特征——英式下午茶，也给世界留下了英国人茶不离手的印象。英国茶的种类丰富，饮茶也是一件颇具仪式感的事，如何分辨繁多的英国茶类呢？如何选购英国茶叶作为手信呢？看下去就知道啦！

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英国茶叶主要分为三类，以产地直接命名的为原味茶（Plain tea），比如大吉岭、阿萨姆、锡兰红茶；由多种茶叶混合而成的是混合茶（Blended tea），比如最常见的英国早餐茶；在茶叶中加入水果、花香、香料等的红茶是加味茶（Flavored tea），比如伯爵茶。

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19世纪英国人在印度发现了种茶的可能性，从而在阿萨姆地区尝试茶叶种植，最终培育出了阿萨姆红茶。较之其他红茶，阿萨姆的味道更为强烈，因此也常常与其他红茶进行混合。

大吉岭红茶产自印度北部，茶味偏淡，味道非常优雅，有着独特的“麝香葡萄”味，很适合单喝，英国人还喜欢加入柠檬。

锡兰红茶比大吉岭红茶的味道更为强烈些，有着芬芳的香气，时常带有柑橘、巧克力和香料的风味。适合搭配牛奶饮用。

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早餐茶就是非常典型的混合茶，英国每个地区的早餐茶成分都不一样，英格兰早餐茶是阿萨姆、锡兰和肯尼亚红茶的混合，爱尔兰早餐茶一般混合阿萨姆和锡兰，苏格兰早餐茶是三者中最为强烈的，混合了阿萨姆、锡兰、非洲红茶，有些还包括印尼红茶。早餐茶中的咖啡因含量较高，味道也较为浓烈，所以传统是会加入牛奶，使口感更为柔和。...