乾薑比生薑好！自製乾薑粉燃脂減重 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年3月20日—而「薑烯酚」則有助減肥，能促進體內脂肪及醣類燃燒、提高體溫的功效。不僅如此，薑烯酚還能讓血液變清澈，擴張血管、促進血液循環，同時提高免疫力及消化 ...

想要輕鬆燃燒脂肪，該吃什麼？如果你是喜歡「薑薑好」的一族，不妨在家自製「乾薑」。1名48歳女性，毎天早上喝1杯乾薑紅茶，結果在短短3週就瘦了4公斤。到底乾薑神奇的地方在哪裡？有減重效果的密碼是什麼？且聽日本排寒專家怎麼說。

乾薑熱潮！「薑烯酚」有助減肥

在崇尚養生的日本，正掀起驚人的乾薑熱潮！日本排寒專家石原新菜在其新書《乾薑排寒》中表示，「薑」擁有薑烯酚（Shogaol）及薑辣素（Gingerol）這兩種成分，「薑辣素」能抑制頭痛及嘔吐、促進血液循環、提高體溫，還能殺菌及促進膽汁分泌，增強免疫力及抗癌。

而「薑烯酚」則有助減肥，能促進體內脂肪及醣類燃燒、提高體溫的功效。不僅如此，薑烯酚還能讓血液變清澈，擴張血管、促進血液循環，同時提高免疫力及消化吸收能力，並降低膽固醇，幫助身體抗氧化、抗菌，以及有解毒的作用。

但是，生薑中大部分都是薑辣素，薑烯酚卻含量極低。所幸，只要過蒸煮及炮製，就能改變薑的成分，讓薑烯酚的成分增加10倍以上。令人嘖嘖稱奇的是，比起直接食用生薑，乾薑的各種藥效都是生薑的1.5倍以上。

自製乾薑方法：生薑蒸煮、曬乾

乾薑是中國自2000年前即流傳下來的古中藥，由生薑炮製而成。許多時候，生薑無法徹底發揮藥方的效果，才由古人費盡心血研發出乾薑，以期發揮較佳效用。對於沒有體力或體弱的人，乾薑一向具有優秀的養生效果。

在炮製生薑的加熱過程中，如果溫度過高，很可能就會破壞薑的有效成分，因此利用「蒸」的方法，是安全穩當的加熱方法，同時也最能保留及促進薑的藥效。

石原愛菜原本一直為便祕、生理痛、痔瘡及青春痘所苦，於是她開發將生薑蒸煮、曬乾的「乾薑自製法」。

【自製乾薑粉】

材料：新鮮生薑。

做法：

1.洗淨老薑，刷去泥土，但不必去皮。

2.將生薑切成厚度1至2公釐左右的薄片。拿來做乾薑的是老薑，而非嫩薑。

3.將烤箱設定為80度，時間為1小時。只要呈現乾枯狀態即算完成。烤箱不要超過100度，避免破壞薑的有效成份。

4.將烤好的薑片晾...