金屬螯合劑 | 食品添加物合法業者資訊網
金屬螯合劑(metalchelatingagent)可以通過螯合劑分子與金屬離子的強結合作用,將金屬離子包合到螯合劑內部,變成穩定的,分子量更大的化合物,從而阻止金屬離子起 ...
編輯 鎖定[1][2] 金屬螯合劑[3](metal chelating agent)可以通過螯合劑分子與金屬離子[4]的強結合作用,將金屬離子包合到螯合劑內部,變成穩定的,分子量更大的化合物,從而阻止金屬離子起作用,可以用於解毒,印染,阻垢[5]等方面。 中文名 金屬螯合劑 外文名 metal chelating agent 類 別 試劑 用 途 用於解毒,印染[6],阻垢等方面。 由一個簡單正離子(稱為中心離子[7])和幾個中性分子[8]或離子(稱為配位體[9])結合而成的複雜離子[10]叫配離子[11](又稱絡離子[12]),含有配離子的化合物叫配位化合物[13]。配合物中心離子與配位體通過配位鍵結合。配位鍵是一種特殊的共價鍵[14],通常的共價鍵是由兩個成鍵·原子分別貢獻出一個電子形成共同電子對的,而在配位鍵中是隻由一個原子提供電子對,另一原子提供空軌道[15]形成的。為了區別把共價鍵用“—”表示,如H·+·H=H:H(H—H),配位鍵仍用“←”表示,箭頭指向提供空軌道的原子,如Cu+NH3[16]=CuNH3(Cu←NH3)。如果配位體中只有一個配位原子[17],則中心離子與配位體之間只能形成一個配位鍵。而有些配位體分子中含有兩個以上的配位原子,當兩個原子間相隔着兩至三個其他非配位原子時,:這個配體就可以與中心離子(或原子)同時形成兩個以上的配位鍵,並形成一個包括兩個配位五元或六元環的特殊結構,把這種配合物稱為螯合物[18]。螯合物比一般配合物更穩定。 某些染料(如C. I. 分散紅60[19],C. I. 分散藍[...什麼是螯合排毒療法? | 食品添加物合法業者資訊網
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