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紅茶用:阿薩姆種、台茶1至4號、台茶7至11號、台茶18、台茶21、台茶23、黃柑、台茶24號。(三)以春茶產期分:可分為早、中、晚生三大類。早生種有四季春 ...
2019 年 9 月 1 日/在: all, 一輩子受用的茶知識, 品種學[1][2][3]撰文/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[4]
更新時間:2023/04/12
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茶樹的種類繁多,坊間目前都是使用台灣最高茶業學術研究單位「台灣茶業改良場」的品種介紹,未能有更細緻的資料介紹,因此這邊先羅列大方向的品種列表,給想學茶的朋友參考。
開始了解茶品種,會建議先讓各位參考以下表格,可以快速了解主要的台茶的母本、父本是怎麼配種育苗而成。接下來這幾張圖,已經包含各種台茶品系,以及可以適製的茶類,我可以簡單內容分析統整一下給各位,目前台茶1-24號中有一半的品種都可以做成紅茶,一半的品種推薦適製可以作成烏龍茶。
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【錫蘭紅茶香料 BTE002-C3】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726383
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【阿薩姆紅茶香料 A-T35514】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000473999
添加物名稱:阿薩姆紅茶香料A-T35514;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000473999食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
【烏龍茶香精基 CS-20082(5X)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000692059
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添加物名稱:伯爵香料5593A;BERGAMOTFLAVOUR5593A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000155031食品業者登錄字號:F-180558350-00000-...
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添加物名稱:烏龍茶香料SC-2279-05;OOLONGTEAFLAVORSC-2279-05食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691205食品業者登錄字號:A-1802...