【2024】床墊推薦選購 PTT、Dcard 網友 11 大排行》床墊選購技巧！

醬油麴也許你沒聽說過原來醬油可以這樣吃Soy Sauce Koji ... | 食品添加物合法業者資訊網

醬油麴也許你沒聽說過原來醬油可以這樣吃Soy Sauce Koji ...

2019年12月25日—「米麴」是「醬油麴」的原材料之一，米麴是米麴菌接種到煮熟的米飯，發酵而成。麴的酵素會分解米中的澱粉，產生大量的鮮味和甜味。

 醬油麴也許你沒聽說過原來醬油可以這樣吃Soy Sauce Koji ...

2019年12月25日 — 「米麴」是「醬油麴」的原材料之一，米麴是米麴菌接種到煮熟的米飯，發酵而成。麴的酵素會分解米中的澱粉，產生大量的鮮味和甜味。

閱讀更多

米麴菌醬油 米麴菌功效 米麴菌哪裡買 米麴菌生長條件 麴菌孢子 米麴菌酵素 米麴英文 麴菌感染 奶油香料10371 複方食品添加物 查詢 芋頭香料 30111 肉味香精 紅糖香料　WGC044 柳橙香料粉 FBSP253458 橘子香料 TW-247 芋頭香料 PD-3272
醬油麴黴 | 食品添加物合法業者資訊網
Read More
爪哇醬油麴菌 | 食品添加物合法業者資訊網
爪哇醬油麴菌. Aspergillus wentii Wehmer. 以Aspergillus wentii Wehmer 進行詞彙精確檢索結果. 出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 生物學名詞-植物 Read More
麴 | 食品添加物合法業者資訊網
傳統酒麴的製法是天然接種微生物，因此有可能多種麴菌混雜在一起，比較有名的種類包括烏衣紅麴和黃衣紅麴，其中烏衣 ... 黃酒、清酒、燒酒、醬油和黃醬一般採用此法。 Read More
醬油麴菌英文，食品科技 | 食品添加物合法業者資訊網
中文詞彙, 英文翻譯, 出處/學術領域. 爪哇醬油麴菌, Aspergillus wentii Wehmer, 【生物學名詞-植物】. 番薯爪哇黑腐病菌, Diplodia tubericola (E. et. Read More
米麴菌 | 食品添加物合法業者資訊網
米麴菌（學名：Aspergillus oryzae），又名米麯黴菌、米麴霉、麴霉菌或麯霉菌。日文名「麹菌」。米麴菌是一種帶有菌絲（hypha）的真菌與黴菌，在東亞的中国與日本料理 ... Read More
釀造食品都含有黃麴毒素？(農委會) | 食品添加物合法業者資訊網
醬油、味噌、米酒、醋等釀造食品，在製作時需要接種特定的麴菌（醬油麴、味噌麴、酒麴等），這些麴菌跟黃麴菌是不同的種類。釀造食品在接種大量麴菌之後，並無黃麴菌可 ... Read More
醬油麴也許你沒聽說過原來醬油可以這樣吃Soy Sauce Koji ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月25日 — 「米麴」是「醬油麴」的原材料之一，米麴是米麴菌接種到煮熟的米飯，發酵而成。麴的酵素會分解米中的澱粉，產生大量的鮮味和甜味。 Read More
米麴菌（學名：Aspergillus oryzae），... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月5日 — 米麴菌（學名：Aspergillus oryzae）， 又名米麯黴菌、米麴霉、麴霉菌或麯霉菌。 日文名「麹菌」。 ... 味噌與甜麵醬。 ... 稻米、馬鈴薯、麥等糧食來發酵製作 ... Read More
清酒、味噌與醬油都少不了日本國菌「米麴菌」 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月9日 — 任何真菌都無法超越米麴菌在亞洲的飲食界地位。除了被用來發酵大豆以製作成醬油、味噌與甜麵醬，也被用於糖化稻米、馬鈴薯與麥等糧食來發酵製作 ... Read More
相關資訊整理

【味噌香粉 K13732】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687378

添加物名稱:味噌香粉K13732;MISOPOWDERK13732食品添加物產品登錄碼:TFAA30000687378食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添...

【〝天野〞脂肪分解酵素 ６】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006192004

添加物名稱:〝天野〞脂肪分解酵素６;LIPASEAAMANO6食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006192004食品業者登錄字號:H-180216214-0000...

【蛋白質分解酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005

添加物名稱:蛋白質分解酵素製劑;ORIENTASE10NL食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010873005食品業者登錄字號:T-127929425-00000-7...

【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055815

添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055815食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他;;其他型...

【美妙化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127

添加物名稱:美妙化酵素;BIODIASTASE食品添加物產品登錄碼:TFAB20000016127食品業者登錄字號:H-180216214-00000-9添加物分類:...

【SUPER】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082130

添加物名稱:SUPER;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000082130食品業者登錄字號:H-180216214-00000-9添加物分類:其他;;其他;;其他...

【味噌香料SFA-250185】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714098

添加物名稱:味噌香料SFA-250185;MISOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714098食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...

【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049942

添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000049942食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...

【中溫α-澱粉酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006

添加物名稱:中溫α-澱粉酶;LOWTEMPERATUREα-AMYLASE食品添加物產品登錄碼:TFAB2M010298006食品業者登錄字號:H-180255996-0000...

【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054421

添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000054421食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...

【綜合乳化酵素#1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111784

添加物名稱:綜合乳化酵素#1;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111784食品業者登錄字號:F-123831359-00000-7添加物分類:乳化劑...

【醬油香料W】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550838

添加物名稱:醬油香料W;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000550838食品業者登錄字號:F-128488050-00000-8添加物分類:型態:液狀(液...

【青木瓜香料 PA-70822】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641772

添加物名稱:青木瓜香料PA-70822;PAPAYAFLAVORPA-70822食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641772食品業者登錄字號:Q-154804862-0...

【木瓜酵素複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008948005

添加物名稱:木瓜酵素複方食品添加物;PERFORMASE®PSM100F01食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008948005食品業者登錄字號:H-1242983...

【煮飯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000058908

添加物名稱:煮飯酵素;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000058908食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加物分類:其他型態:粉狀...