日式昆布柴魚高湯 | 食品添加物合法業者資訊網
![日式昆布柴魚高湯](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2022年3月6日—日式昆布柴魚高湯以前跟老公交往的時候,很愛吃火鍋,一個禮拜大概要吃上3次喜歡吃涮涮鍋的主要原因就是想喝湯,還有高湯煮的冬粉而已,其他的東西, ...
![日式昆布柴魚高湯](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
日式昆布柴魚高湯
以前跟老公交往的時候,很愛吃火鍋,一個禮拜大概要吃上3次
喜歡吃涮涮鍋的主要原因就是想喝湯,還有高湯煮的冬粉而已,其他的東西,蘿潔塔都不太感興趣。
前陣子天氣很冷,老公像個孩子似的,一直說要吃火鍋,問我為什麼不愛吃火鍋了?
主要是因為蘿潔塔現在只吃自己煮的"真食物",舌頭變敏銳了,外面的火鍋似乎大部分有化學提味,吃完後,都會覺得很口渴。
就在過年的時候,熬煮了一些關東煮的湯頭,紙片人的女兒一直說:「好讚,媽咪妳100分! 」
從那之後………,女兒就一直吵著要吃關東煮,上學的時候,還要打勾勾,
「媽咪,你今天晚上要煮關東煮喔! 這樣我才要乖乖上學。」
到底關東煮有什麼魔力,能讓紙片人一直想喝?
除了很好喝的柴魚高湯外,關鍵在於香料包。
香料的香氣很棒外,花椒 可以健胃,芫荽有刺激食慾,小茴香還具有促進腸蠕動[1]的功效,丁香還能增加免疫力~。
(有關[2]芫荽香料的介紹,請看這裡)[3]
繼上次香料滷肉後,大家手邊應該還有香料吧?
那就趕快再熬煮一鍋暖呼呼的湯吧!
這湯不僅能煮火鍋、關東煮外,也是任何料理需要用的"黃金蔬菜高湯"。
只要冷卻後,妥善置於冷凍庫,下次就可以拿出來做料理囉!!
準備材料:
傳統柴魚包1包 小茴香籽cumin,可以改成茴香籽1匙約5g 花椒1小匙約3g 白胡椒1匙約5g 芫荽籽Coriander1大匙約7-8g ...《柴魚湯》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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