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碳酸氫鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

碳酸氫鈉

碳酸氫鈉的水溶液因水解而呈弱鹼性：HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-，0.8%的水溶液pH值為8.3。與酸反應.碳酸氫鈉可以和酸反應，例如碳酸氫鈉和鹽酸反應 ...

 碳酸氫鈉

編輯 鎖定[1][2] 碳酸氫鈉（Sodium bicarbonate），分子式為NaHCO₃，是一種無機化合物，白色粉末或細微晶體，無臭，味鹹，易溶於水，微溶於乙醇（一説不溶），水溶液呈微鹼性。受熱易分解，在潮濕空氣中緩慢分解，產生二氧化碳，約50℃開始分解，加熱至270℃完全分解 [1] [3] 。遇酸則強烈分解，產生二氧化碳。碳酸氫鈉廣泛應用於化工、醫藥、食品、輕工、紡織等工業領域以及人們的日常生活, 在國民經濟中佔有重要的地位 [13] [4] 。 中文名 碳酸氫鈉 [2] [5] 外文名 sodium bicarbonate [12]  [22] [6][7] 別    名 小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉 [3] [8] 化學式 NaHCO₃ [3] [9] 分子量 84.01 CAS登錄號 144-55-8 [3] [10] EINECS登錄號 205-633-8 水溶性 溶於水，不溶於乙醇 [4] [11] 密    度 2....

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