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威士忌酒廠的秘密：從發酵、蒸餾到裝瓶 | 食品添加物合法業者資訊網

威士忌酒廠的秘密：從發酵、蒸餾到裝瓶

威士忌的誕生過程·多數蘇格蘭麥芽威士忌酒廠皆使用銅製壺式蒸餾器（PotStill）進行蒸餾，圖為泰斯卡酒廠獨有的2對3蒸餾器設施。·威士忌的新酒（NewMake）來自於再餾器 ...

 威士忌酒廠的秘密：從發酵、蒸餾到裝瓶

威士忌的誕生過程 · 多數蘇格蘭麥芽威士忌酒廠皆使用銅製壺式蒸餾器（Pot Still）進行蒸餾，圖為泰斯卡酒廠獨有的2對3蒸餾器設施。 · 威士忌的新酒（New Make）來自於再餾器 ...

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必需了解威士忌蒸餾器：蘇格蘭最長和最小的是…？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年2月26日 — 威士忌與中國白酒、白蘭地同樣位列三大蒸餾酒，然而，蒸餾過程並不會將原料的風味蒸餾掉，相反地，很多的原料特性，例如麥芽的香甜、甚至是大家近年 ... Read More
威士忌的種類（蒸餾法與原料） | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月20日 — 談到威士忌的分類，就要從兩種不同的製造方法說起：使用壺式蒸餾器的麥芽蒸餾法（Malt Distilling），與使用連續蒸餾器的穀物蒸餾法（Grain ... Read More
威士忌的科學：為何「蒸餾」是製造威士忌的關鍵步驟？ | 食品添加物合法業者資訊網
現今市面上看得到的蒸餾酒種類很多，例如利用葡萄製作的白蘭地、用穀物製作的威士忌跟琴酒，還有用 ... 蒸餾的每個細節都會影響威士忌的風味，光是蒸餾器就滿是學問。 Read More
威士忌蒸餾器哪種好？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月6日 — 塔式蒸餾器又稱考菲式蒸餾器（coffey still），是一種連續蒸餾器。它的設計相對來說比較現代化，原酒是從發酵物中直接提取。塔式的蒸餾器是由不鏽鋼製成的 ... Read More
3種不同的蘭姆酒蒸餾器介紹！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月14日 — 木製蒸餾器wooden still · 木製連續式蒸餾器EHP wooden Coffey still · 土炮式蒸餾器– 海地 · 加拿大威士忌蒸餾器The Batch Kettle Still. Read More
壺式蒸餾器大觀及對威士忌風味的影響 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月22日 — 一個壺式蒸餾器可以簡單的分為銅壺、天鵝頸、頭部冷凝器、萊恩臂四個部分。酒廠通常會通過熱源的選擇、銅壺的大小（胖瘦）、天鵝頸的高低、萊恩臂的連接 ... Read More
威士忌酒廠的秘密：從發酵、蒸餾到裝瓶 | 食品添加物合法業者資訊網
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塑造威士忌個性的重要工序蒸餾 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年12月25日 — 壺型蒸餾器皆為銅製品，因為銅不只導熱性佳，還有吸附雜質及去除硫化物的功用，以頸部的外型區分，大致可分為直線型、鼓出型與燈籠型三種。直線型蒸餾器形 ... Read More
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