乙基麥芽酚 | 食品添加物合法業者資訊網

乙基麥芽酚（Ethylmaltol）化學式C7H8O3，主要用作增香劑。乙基麥芽酚是白色固體，有類似焦糖的氣味。它可由糠醛和乙基溴化鎂在0~10°C的乙醚中反應，之後在5~10°C進行後 ...

維基百科，自由的百科全書

乙基麥芽醇是一種有機化合物，化學式為C7H8O3。它是一些糖果中常見的調味劑，由更加常見的調味劑麥芽醇中的甲基被乙基取代得到。[1]它是一種帶有甜味的白色固體，有類似焦糖的氣味。

它可由糠醛和乙基溴化鎂在 0~10°C的乙醚中反應，之後在5~10 °C進行後處理製備。[2]以糠醛和乙醛為原料也能製備。[3]

參考資料[編輯] Erich Lück and Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski "Foods, 3. Food Additives" in Ullmanns Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi: 10.1002/14356007.a11_561 Process for the preparation of ethyl maltol. Faming Zhuanli Shenqing (2015), CN 104557830 A Apr 29, 2015 Process for preparing ethyl maltol from corncob furfuralcohol. Faming Zhuanli Shenqing (2017), CN 106478575 A Mar 08, 2017.

乙基麦芽酚 | 食品添加物合法業者資訊網

乙基麥芽酚 | 食品添加物合法業者資訊網

乙基麥芽酚（Ethyl maltol）化學式C7H8O3，主要用作增香劑。乙基麥芽酚是白色固體，有類似焦糖的氣味。它可由糠醛和乙基溴化鎂在0~10°C的乙醚中反應，之後在5~10 °C進行後 ... Read More

ethyl maltol | 食品添加物合法業者資訊網

ethyl maltol. 以ethyl maltol 進行詞彙精確檢索結果. 出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞食品科技, ethyl maltol, 乙麥芽醇 ... Read More

乙基麥芽醇 | 食品添加物合法業者資訊網

類別. (十) 香料 · 中文名稱. 乙基麥芽醇 · 外文名稱. Ethyl Maltol · 使用食品範圍及限量. 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 · 使用限制. 限用為香料。 · 規格 ... Read More

048 乙基麥芽酚Ethyl maltol | 食品添加物合法業者資訊網

中文別名：2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮；. 英文名稱：Ethyl maltol；. 英文別名：2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone;. 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone；. CAS No：4940-11-8；. Read More

乙基麥芽醇-FEMA-3487 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年6月5日 — 中文名稱：, 乙基麥芽醇、乙基麥芽酚, 英文名：, Ethyl Maltol. 台灣俗稱：, 糖香、糖味香料、香虎, 學名：, 2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮. Read More

乙基麦芽酚 | 食品添加物合法業者資訊網

中文名: 乙基麦芽酚 ; 外文名: Ethyl Maltol ; 别名: 2-乙基-3-羟基-4H-比喃酮 ; 化学式: C7H8O ; 分子量: 140.1366 ... Read More

乙基麥芽酚Ethyl maltol | 食品添加物合法業者資訊網

【品質保證】香間小路每款香氛產品皆有成份分析報告COA和物質使用安全手冊MSDS，請安心使用！中文：乙基麥芽酚; 英文：Ethyl maltol; CAS編號：4940-11-8; 容量：10ml ... Read More

乙基麦芽酚| 4940 | 食品添加物合法業者資訊網

CAS号:4940-11-8 ; 英文名称:Ethyl maltol ; 中文名称:乙基麦芽酚 ; CBNumber:CB6772323 ; 分子式:C7H8O3 ... Read More

ethyl maltol 中文 | 食品添加物合法業者資訊網

ethyl maltol中文:乙基麥芽酚；3…，點擊查查權威綫上辭典詳細解釋ethyl maltol的中文翻譯，ethyl maltol的發音，音標，用法和例句等。 Read More

相關資訊整理