鋅的17種功效及副作用（8點使用禁忌要小心） | 食品添加物合法業者資訊網

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鋅（Zinc）是一種重要的微量元素。它在人體中扮演著多種不可或缺的角色，廣泛參與蛋白質、脂質、核酸代謝和基因轉錄過程。

由於鋅對男性健康的重要性（被視為與壯陽有關的營養素），若是缺乏將嚴重影響到生育能力，因此又被稱為性礦物質

在實證醫學中，攝取鋅能帶來什麼功效（好處）？有副作用或禁忌嗎？詳見內文分析

鋅是人體中僅次於鐵的第二大代謝必需微量營養素，是一種重要的催化（與100多種酶酵素有關）、結構和調節離子，參與體內平衡、免疫反應、細胞信號傳遞、氧化壓力、凋亡和衰老等生理過程

鋅與DNA合成、RNA轉錄、細胞分裂和活化以及防止細胞凋亡有關，除了分子功能的細微差別之外，它還是精子製造、胚胎和胎兒生長所必需的。

人體組織約含有2至3克鋅，近90%存在於肌肉和骨骼中。其它含有高濃度鋅的器官包括前列腺、肝臟、胃腸道、腎臟、皮膚、肺、大腦、心臟和胰腺

成人的正常鋅水平在 70至250 ug/dl之間，當數值降至50至60 ug/dl 時會出現輕度缺乏，鋅水平< 50 ug/dL則為嚴重缺乏

缺鋅的臨床表像是非特異性的，依據鋅水平差異，大致可分為以下類別

輕至中度缺乏（鋅水平50至60 ug/dL）症狀可能有：

厭食症（Anorexia）、舌炎、指甲營養不良、免疫力下降、感染、改變口味、味覺減退、體重減輕、發育遲緩、青春期延遲、皮膚粗糙、精神萎靡、傷口癒合延遲、暗適應異常、少精子症、高氨血症…等

嚴重缺乏（鋅水平< 50 ug/dL）症狀可能有：

性腺機能減退（男性）（Hypogonadism）、腹瀉、脫髮、大皰性膿皰性皮炎（Bullous pustular dermatitis）、腦功能障礙、夜視力受損、情緒障礙、感染、嗜睡…等

全球缺鋅的總發生率預計將超過20%，在發展中國家，它可能影響20多億人

這種普遍發生，並伴隨臨床表現的多樣性，使缺鋅成為一個嚴重的營養問題，對人體健康的影響遠大

鋅的血液檢測通常是不準確的，因為大多數鋅是累積在細胞內，並不是遊離在血液中。