油脂用量少近4成！氣炸鍋是不是真讓食物變健康了？ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月9日—炸物除了熱量高、油脂含量高之外，食物經高溫油炸也會產生一些化合物。含澱粉食物經高溫加熱後會產生丙烯醯胺，好吃的炸物，像是薯條、洋芋片等油炸的 ...

2019年10月9日 — 炸物除了熱量高、油脂含量高之外，食物經高溫油炸也會產生一些化合物。含澱粉食物經高溫加熱後會產生丙烯醯胺，好吃的炸物，像是薯條、洋芋片等油炸的 ...

2020年6月5日 — 夏天就是瘦身的季節啊，分享一道很多藝人明星都推薦的瘦身料理「烤義式馬鈴薯」，馬鈴薯是很優質的澱粉，熱量不高但是營養價值高。馬鈴薯不油炸變成 ... Read More

2019年10月25日 — 孫語霙解釋，影片中準備使用的中型馬鈴薯，熱量大概只有140大卡，大約是半碗飯的熱量。由於外面馬鈴薯料理常用油炸或焗烤的方式，熱量就提升許多。此外， ... Read More

吳映蓉博士說，將整顆帶皮或切塊的馬鈴薯，加點迷迭香和鹽，放進烤箱烤或用電鍋蒸，一份100克的馬鈴薯塊，熱量才80卡! ............ 馬鈴薯富含多種營養成分，研究 ... Read More

2022年1月11日 — 一顆帶皮的烤馬鈴薯熱量278卡路里，約含有8克蛋白質、高達7克的膳食纖維；但一份大薯熱量約500至600卡路里。 ... 教你在家也能健康炸薯條. Read More

2019年12月30日 — 營養概算：熱量245大卡蛋白質6公克脂肪5公克碳水45公克（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）. 食材：小馬鈴薯5顆迷迭香2支調味：鹽巴、 ... Read More

2021年3月15日 — 氣炸鍋的好處是「減少油脂攝取」，但這並不等於「減少熱量」喔！ ... 接觸的表面積，所以像是炸薯條時，用新鮮馬鈴薯切塊會比市售的冷凍薯條更好喔！ Read More

2019年10月9日 — 炸物除了熱量高、油脂含量高之外，食物經高溫油炸也會產生一些化合物。含澱粉食物經高溫加熱後會產生丙烯醯胺，好吃的炸物，像是薯條、洋芋片等油炸的 ... Read More

2020年1月3日 — 只用一點點的油，就能享用酥脆的炸薯條，讓你罪惡感減半！ ... 必須強調，很多民眾誤認為使用氣炸鍋烹調比較健康，能夠大幅降低吃進肚的油脂與熱量。 Read More

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