自己在家灌香腸～高樑香蒜口味 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年1月2日—PS.也可上中藥行直接買調味粉，只要告訴老闆你要做的斤數即可。以上量匙一大匙15ml、一小匙5ml.◎作法：.1.腸衣 ...

前些日子蘿小姐意外在某位瑞典台灣人的部落格裡發現，

其實瑞典買的到製作香腸的腸衣，當時簡直興奮到睡不著，

然後隔天一早就沒頭沒腦的到超市裡蒐羅。

也不知道當時詢問的服務人員不諳英文，還是小超市裡真的沒有，

一直到假日搭車到購物區的大型超市MAXI才順利尋獲。

（通常放在肉櫃，瑞典文是korv skin，牛腸會在包裝標示nöt）

結果誰知道一小包的腸衣裡分成四小條共5公尺長，

第一次試做的時候500克的肉也才用了接近一條。

所以後來就決定兩條拿來做糯米腸，兩條拿來灌香腸。

在台灣，我們家最常吃的就是恩典牌香腸。

有位伯母總是上市場買了上等黑豬肉，

再搭配上他們自家中藥行的獨家秘方，

一灌就是上百條來分送親友，簡直就跟工廠沒有兩樣。

而小志先生最愛吃的則是黑橋牌香腸，

那種偏甜又沒有硝酸味的口味一直深得他的喜愛。

所以他一直以這樣的標準來期待我，

第二次灌的高樑香蒜口味香腸，其實我自己已經頗滿意，

畢竟在異鄉能吃到香腸真的連作夢也會笑，

尤其是再來個大腸包小腸，只差沒有「西八斗」，

否則我還誤以為我活在台灣。

只是挑嘴的小志先生，活像個小學生樣的在餐桌狂喊

「這不是黑橋牌這不是黑橋牌............」

然後很欠扁的說「大腸包小腸還蠻有水準的，好吃！」