隱藏在高纖外表下的破表熱量-如何健康吃沙拉? | 食品添加物合法業者資訊網
高熱量醬汁危機】—每100克的沙拉醬熱量:645大卡(鈉含量980毫克).而沙拉醬(法國式、義大利)10克(2茶匙)相當於一份油脂與堅果種子類;也就是 ...
吃沙拉是很多人習慣吃蔬菜的方式,大多數的人也覺得「沙拉=很健康」!但真的是這樣嗎?其實,沙拉裡的食材及醬料的選擇是非常重要的唷!今天就來分享一下吃沙拉要注意的眉角,同時帶來營養師精心搭配六大類清爽沙拉示範!
目錄
【沙拉主成分是什麼?】[1] 【高熱量醬汁危機】[2] 【關於凱薩醬】[3] 【在吃沙拉時你可以這樣做】[4] 【營養師精心搭配六大類清爽沙拉】[5] 【沙拉主成分是什麼?】沙拉的主要成分幾乎是蔬菜或水果,很多人就會認為吃很多水果就不用吃蔬菜了,但要記得,蔬菜和水果是不能相互取代的!
【高熱量醬汁危機】吃蔬菜沙拉(蔬菜為主)的好處不少,除了能攝取蔬菜裡的纖維質,也因為蔬菜多是生食,能保留較多不耐熱的營養素,如:維生素C。但現在更多人吃沙拉的重點是在「吃醬汁」,因為醬汁好吃,反而蔬菜是配角了!這樣就會有很可怕的問題,就是隱藏在其中的高熱量及高鈉含量!
依據衛福部食品營養成分分析的資料顯示:
每100克的凱撒沙拉醬熱量:337大卡(鈉含量1275毫克); 每100克的千島沙拉醬熱量:515大卡(鈉含量631毫克); 每100克的沙拉醬熱量:645大卡(鈉含量980毫克)而沙拉醬 (法國式 、義大利)10克(2茶匙)相當於一份油脂與堅果種子類;也就是說如果吃了2茶匙凱撒沙拉醬,大概就有34大卡,鈉含量也高達127.5毫克!但一般我們吃沙拉使用的醬汁,有可能只有2茶匙嗎?!
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