【食譜】日式照燒雞腿。超下飯照燒雞腿在家輕鬆做！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年12月26日—1.先將2大匙醬油、2大匙清酒、1大匙味醂、2小匙砂糖攪拌均勻成照燒醬備用·2.切除雞腿排上多餘的油脂，肉比較厚的部分也可以劃一刀讓味道容易進去，將雞皮 ...

日式照燒雞腿的做法簡單，只要準備好雞腿排、醬油、清酒、味醂、糖和鹽就能輕鬆完成，鹹鹹甜甜的醬汁超下飯，裹滿照燒醬的雞腿不用先醃漬味道就很濃郁，做成丼飯、定食或便當都很適合，沒有清酒的話可以用水取代。

2023.11.24更新 原文為2021.12.26發文，2023.11新增便當版本的照片和調整內文。

照燒雞腿使用到的調味料，就是我在家做日式料理中最常用的砂糖、醬油、味醂和清酒，這四樣被我喻為廚房四寶，每次想做簡單料理的時候，就出動他們再搭配雞腿排，就有好吃的照燒雞腿可以享用了，如果沒有清酒的話就用水取代即可。

另外我用的本味醂不含糖，如果使用的味醂有含糖的話，醬汁的糖量可依照口味調整。