國中學生進行有趣的酯化反應實驗/ 黃義傑、張自立、辛懷梓 | 食品添加物合法業者資訊網
國中學生進行有趣的酯化反應實驗
黃義傑1, *、張自立2、辛懷梓2
1臺北市立龍門國民中學2國立臺北教育大學自然科學教育學系 *[email protected][1]
n 前言
自然與生活科技應重視學生進行實驗的品質,即杜威主張做中學的觀念,學生經由動手做實驗看到不一樣的現象、能了解操作技巧、儀器使用方式並能撰寫實驗報告。至少,科學實驗是會吸引學生目光,有趣的科學實驗會讓學生驚呼連連,在他們身上默默的種下科學種子,相信對於化學人才的培養是很有助益的。
國中自然與生活科技課程(簡稱自然科)在八年級下學期,會向學生介紹一個很著名的化學實驗「酯化反應」,由於自然科在八年級下學期課程有很多實驗(有物理實驗與化學實驗)且時間安排比較緊湊,以翰林版本來說,會把酯化反應放在示範實驗中,其實動手做的學習一定比教師口述式教學還有印象,在此分享自己教學上的實務經驗給有興趣的教師參考,讓學生親自動手做聞聞看酯類的不同味道。
n 教學對象
由於酯化反應會使用濃硫酸,有一定的實驗危險性,本次課程教學的對象設定是八年級下學期的學生,他們對於基礎的化學實驗有一定的熟悉與認識,也能在教師的指導下安全地使用化學藥品與操作本次的實驗設備。
本次進行酯化反應的學生為我自己帶的四個班學生,對於基礎的有機化合物單元有一定的概念,能分辨說明酸類與醇類的不同。此外,學生在進入實驗室之前也學習過酯化反應的原理,可...
國中學生進行有趣的酯化反應實驗/ 黃義傑、張自立、辛懷梓 | 食品添加物合法業者資訊網
轉酯化反應(Transesterification) | 食品添加物合法業者資訊網
酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
酯化反應 | 食品添加物合法業者資訊網
酯化反應班級: 座號: 姓名: 組員: | 食品添加物合法業者資訊網
酯酯香醇 | 食品添加物合法業者資訊網
【茉莉內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101404
添加物名稱:茉莉內酯;JASMINLACTONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101404食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:...
【奶香香料 F-6508】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427336
添加物名稱:奶香香料F-6508;MILKFLAVORF-6508食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427336食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添...
【牛奶香料 YK-692375】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638958
添加物名稱:牛奶香料YK-692375;MILKFLAVORYK-692375食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638958食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【乙酸橙花酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011774
添加物名稱:乙酸橙花酯;NerylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011774食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類...
【薄荷酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284013
添加物名稱:薄荷酮;p-Menthan-3-one(Menthone)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284013食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0...
【高梁酒香料 71804-2A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292303
添加物名稱:高梁酒香料71804-2A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000292303食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【苯乙醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180850
添加物名稱:苯乙醇;PhenethylAlcohol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000180850食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類...
【茉莉綠茶香料 648968】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432668
添加物名稱:茉莉綠茶香料648968;GREENTEAFLAVOR648968食品添加物產品登錄碼:TFAA30000432668食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【牛奶糖香料 349436】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429619
添加物名稱:牛奶糖香料349436;MILKFLAVOR349436食品添加物產品登錄碼:TFAA30000429619食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1...
【紅酒香料 76325】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645158
添加物名稱:紅酒香料76325;REDWINEFLAVOR76325食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645158食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1...
【水蜜桃香料 YMS-711653】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694826
添加物名稱:水蜜桃香料YMS-711653;PEACHFLAVORYMS-711653食品添加物產品登錄碼:TFAA30000694826食品業者登錄字號:Q-15480486...
【優格香料 HB-92522】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691070
添加物名稱:優格香料HB-92522;YOGURTFLAVORHB-92522食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691070食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【焦糖香粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008284
添加物名稱:焦糖香粉;CARAMELFLAVOURPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000008284食品業者登錄字號:D-169585491-00000-8添加...
【金桔香料 YMS-711122】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720837
添加物名稱:金桔香料YMS-711122;KIMQUATFLAVORYMS-711122食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720837食品業者登錄字號:Q-15480486...
【蘋果香料 T 11257 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661628
添加物名稱:蘋果香料T11257S;AppleFlavorT11257S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000661628食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...