酵素食品能否取代益生菌?專家這樣說 | 食品添加物合法業者資訊網
2010年5月1日—酵素(enzyme)其實是生物體內各種催化生化反應的活性蛋白質統稱,又被稱做「酶」。光是人體內的酵素就有上千種,每種酵素都有特定的功能。這些活性 ...
黃青真笑著說,現代人肥胖常是因為吃得太豐盛,所以總是想盡辦法來阻止身體吸收營養,從這個角度來看,不想改善飲食習慣,又想用消化酵素來減肥,是不可能的。
若要問補充食物酵素可能有的好處,大概就是幫助消化。
陽明大學生化所教授蔡英傑就說,現代人吃的太多、太油,生活壓力又大,消化能力都不好。無法消化的結果就是,食物到了大腸後,壞菌就要開始進行腐敗作用,又釋放出毒素,尤其是高油脂、高動物性蛋白質的食物。
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