奶茶的完美食譜、配方，八種經典奶茶DIY飲料自己作。 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年6月13日—奶茶料理·把不鏽鋼鍋的冷鍋中放入奶油·剛開始小火加熱時加入糖·不斷攪拌以免沾鍋·過程中糖會焦糖化，變成液體狀、顏色加深·分批次加入基底茶30c.c.

整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[1]

更新時間：2020/06/14

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奶茶會使用不同的基底茶，我在將這裡區分成綠茶類、紅茶類、特殊茶類、無咖啡因茶類的基底，都有適合的奶茶配方，會簡易說明製作的流程，設定的程序方式容易，讓讀者能在家自己重現出來。

製作基底濃茶[2]的方式皆相同，步驟如下：

根據喜歡的風味，可以選用不同的茶葉，調製成奶茶會使茶的苦澀味和緩，並表現其他品味特色，可以依據平時的喜好多加嘗試。建議選用的基底茶包括：



奶茶的黃金數字，是茶、奶間的比例[3]

材料

作法：將鮮奶或植物奶直接加入濃茶中，可再加入糖20g攪拌調味。

材料 ...