奶茶的完美食譜、配方,八種經典奶茶DIY飲料自己作。 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月13日—奶茶料理·把不鏽鋼鍋的冷鍋中放入奶油·剛開始小火加熱時加入糖·不斷攪拌以免沾鍋·過程中糖會焦糖化,變成液體狀、顏色加深·分批次加入基底茶30c.c.
整理/ 荼公子 – Han-Yi 韓奕[1]
更新時間:2020/06/14
引用請註明出處,請維護、尊重著作權,未經允許使用,女娼男盜,領不到薪水。
奶茶會使用不同的基底茶,我在將這裡區分成綠茶類、紅茶類、特殊茶類、無咖啡因茶類的基底,都有適合的奶茶配方,會簡易說明製作的流程,設定的程序方式容易,讓讀者能在家自己重現出來。
冰飲容量約 700c.c. 可使用飲料杯、玻璃杯 熱飲容量約 300c.c. 可使用防燙杯、馬克杯
製作基底濃茶[2]的方式皆相同,步驟如下:
取 7 公克的茶葉,搭配300c.c.的熱水,可依需要的量按照比例增加。 使用熱水浸泡茶葉七分鐘、或是烹煮五分鐘,基底茶以濃郁為佳,浸泡更久也不會有太大的問題。 將茶渣濾出、分離茶湯,取得基底茶。 如需製作冰飲使用的基底茶,需事先冷藏後備用佳。根據喜歡的風味,可以選用不同的茶葉,調製成奶茶會使茶的苦澀味和緩,並表現其他品味特色,可以依據平時的喜好多加嘗試。建議選用的基底茶包括:
鮮奶茶、茶拿鐵 鮮奶茶、茶拿鐵熱飲作法材料
基底茶300c.c. 鮮奶或植物奶30c.c. 糖20g(全糖甜度,可自行增減)作法:將鮮奶或植物奶直接加入濃茶中,可再加入糖20g攪拌調味。
鮮奶茶、茶拿鐵冷飲作法
材料 ...
《鮮奶茶》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
奶茶控必學!3款完美比例「手工鮮奶茶」輕鬆DIY | 食品添加物合法業者資訊網
奶茶控必學!專家傳授食譜,3 步驟DIY「鍋煮奶茶」 | 食品添加物合法業者資訊網
奶茶的完美食譜、配方,八種經典奶茶DIY飲料自己作。 | 食品添加物合法業者資訊網
好喝鮮奶茶自己也能做!DIY黃金比例大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
早晨好想來一杯~用這個黃金比例,泡出熱呼呼的鮮奶茶! | 食品添加物合法業者資訊網
濃郁香醇的秘密鍋煮奶茶作法、鮮奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶做法:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
【芒果香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055221
添加物名稱:芒果香料;MangoFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055221食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6添加物分類:型...
【鮮奶茶香料900817MW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320170
添加物名稱:鮮奶茶香料900817MW;MILKTEAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000320170食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【榴槤香料粉Mb730N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231351
添加物名稱:榴槤香料粉Mb730N;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231351食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6添加物分類:蛋糕...
【FLA466 伯爵香精252】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272547
添加物名稱:FLA466伯爵香精252;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272547食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6添加物分類:型態...
【奶精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074377
添加物名稱:奶精粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074377食品業者登錄字號:B-127852191-00000-4添加物分類:其他型態:粉狀(...
【榴槤香料Mb730】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166044
添加物名稱:榴槤香料Mb730;DURIANFLAVOURMb730食品添加物產品登錄碼:TFAA30000166044食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6...
【紅茶香料 CL23104 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166090
添加物名稱:紅茶香料CL23104C;BLACKTEAFLAVORCL23104C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000166090食品業者登錄字號:A-154165703-0...
【抹茶香料粉BAd200】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231159
添加物名稱:抹茶香料粉BAd200;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231159食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6添加物分類:蛋糕...
【韓國奶精】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000025138
添加物名稱:韓國奶精;NONDAIRYCREAMER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000025138食品業者登錄字號:J-180671769-00000-1添加物分...
【珍珠奶茶香精 HC-017-SPME】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641266
添加物名稱:珍珠奶茶香精HC-017-SPME;PEARLMILKTEAFLAVORHC-017-SPME食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641266食品業者登錄字號...
【珍珠奶茶香料SF-520329-5S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713413
添加物名稱:珍珠奶茶香料SF-520329-5S;PEARLMILKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000713413食品業者登錄字號:N-116876...
【奶精粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057065
添加物名稱:奶精粉;NONDAIRYCREAMER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000057065食品業者登錄字號:E-150928460-00000-6添加物分類:...
【四季春茶香料 92558】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508921
添加物名稱:四季春茶香料92558;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508921食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【牛奶香料 37469】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516661
添加物名稱:牛奶香料37469;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516661食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:牛奶型態...
【草莓香料900849SW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164592
添加物名稱:草莓香料900849SW;STRAWBERRYFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164592食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6...