高筋、中筋、低筋麵粉的差別 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年4月24日—低筋麵粉特性:吸水性、彈性及延展性均小,蛋白質含量低,做出來的成品交口感鬆軟。適合範圍:大部分的甜點都適合低筋麵粉來製作,如海綿蛋糕、 ...
2022年4月24日 — 低筋麵粉特性:吸水性、彈性及延展性均小,蛋白質含量低,做出來的成品交口感鬆軟。 適合範圍:大部分的甜點都適合低筋麵粉來製作,如海綿蛋糕、 ...1. 麵粉的原料是什麼?製作過程為何?為什麼要分成低筋、 中筋 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:FCL020水蜜桃香料;PeachFlavor&Color食品添加物產品登錄碼:TFAA30000183403食品業者登錄字號:P-177820863-00000-...
【高溫澱粉液化酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064423
添加物名稱:高溫澱粉液化酵素;Termamyl120L,TypeL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064423食品業者登錄字號:A-114012061-00000...
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添加物名稱:果膠酶;CYTOLASEPCL5食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023439食品業者登錄字號:A-170447095-00000-4添加物分類:其...
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添加物名稱:幃割麵粉改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000059583食品業者登錄字號:C-197334849-00000-7添加物分類:品質改...
【FCL008 蘋果香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000183290
添加物名稱:FCL008蘋果香料;AppleFlavor&Color食品添加物產品登錄碼:TFAA30000183290食品業者登錄字號:P-177820863-00000-4...
【ATV052 麵包改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044194
添加物名稱:ATV052麵包改良劑;BreadImprover食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044194食品業者登錄字號:K-153052723-00000-5添...
【麵粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071341
添加物名稱:麵粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071341食品業者登錄字號:W-200038171-00000-1添加物分類:防腐劑型態:固狀(...
【麵條專用粉TTM-700002】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135892
添加物名稱:麵條專用粉TTM-700002;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000135892食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...
【泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000130088
添加物名稱:泡打粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000130088食品業者登錄字號:A-115980404-00000-9添加物分類:膨脹劑型態:粉狀...
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添加物名稱:泡達粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000139032食品業者登錄字號:I-154969358-00000-5添加物分類:膨脹劑型態:粉狀...
【泡達粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125532
添加物名稱:泡達粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125532食品業者登錄字號:F-124706392-00000-6添加物分類:膨脹劑;;品質改...
【泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062757
添加物名稱:泡打粉;bakingpowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000062757食品業者登錄字號:A-128194288-00000-0添加物分類:膨...
【朗佛德無鋁泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044511
添加物名稱:朗佛德無鋁泡打粉;RumfordAluminum-freeBakingPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000044511食品業者登錄字號:H-1...
【泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038862
添加物名稱:泡打粉;KOEPOE-KOEPOEPELEMBUTKUEVX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038862食品業者登錄字號:H-154520014-00000-6...
【無鋁泡打粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076672
添加物名稱:無鋁泡打粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000076672食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:膨脹劑型態:...