【食譜】韓式烤肉 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月9日—【食譜】韓式烤肉｜利用汽水製作烤肉醃醬簡單又方便·接著就用台灣黃醬來做個韓式味噌烤豬肉吧！·做法1：半顆洋蔥、蒜頭3-4顆，先用攪拌機打碎，再打成泥 ...

食譜｜韓式烤肉 大家有沒有覺得肥肥的韓式豬五花烤肉為什麼這麼好吃？秘密就在於用水梨與洋蔥泡過豬肉一天，能讓豬肉更軟嫩，台灣買水梨要看產季，如果剛好遇到淡季，也可以使用汽水代替喔！這次製作了三種風味的豬五花烤肉，有鹽味、味噌、辣醬烤肉，包生菜、洋蔥、在家就能製作。

接著就用台灣黃醬來做個韓式味噌烤豬肉吧！哪裡買：台灣黃醬[1]  做法1：半顆洋蔥、蒜頭3-4顆，先用攪拌機打碎，再打成泥狀，加入50cc汽水、醬油10cc、白糖10g、蜂蜜10cc、黑胡椒少許、香油5cc。 買來的五花肉把豬皮去掉，切成約10公分長度，倒入做法1醬汁、再加入台灣黃醬10g，均勻抹在五花肉的表面，放入冰箱冷藏一天。 這次做了三種韓式烤肉的吃法，第二種是上面的做法1加入椒麻辣醬、第三種是原味韓式烤肉：撒上胡椒、海鹽、香油。 煎肉的時候是濕醬，鍋子很容易燒焦，可以準備蘿蔔塊，可以去除鍋子焦黑的地方和多餘的油，這是在韓國烤肉店學到的喔，快煎好的肉用食用料理的剪刀把五花肉剪成三等分就可以上桌囉！ 這一餐準備了三種韓式烤肉、韓式蛋捲、泡菜、涼拌蘿蔔、海苔、生菜，是不是超級豐富，下次再來教大家韓式蛋捲怎麼做喔！

另外用台灣黃醬做了包生菜肉的味噌沾醬，台灣黃醬5g、香油5g、白糖10g、芝麻少許。 三色烤肉看起來都不錯，夏天很適合吃生菜包肉。 生菜包肉可以加洋蔥、泡菜、味噌烤肉、放上少許的味噌沾醬就可以大口放入嘴中，好滿足。 用不完的味噌烤肉沾醬，放在煎好的傳統板豆腐上，也是一道很韓式的小菜，吃的時候，把味噌將均勻的抹在豆腐的表面，很簡單又很夠味。 晚上把剩下的味噌五花肉煎熟，一大盤看起來好滿足，丸子跟老公說是用台灣黃醬做的五花肉，讓他非常吃驚，因為真的很好吃，鹹香夠味，又不會死鹹，是烤肉的好朋友。