[煮婦] [食譜] 營養的甜甜鹹鹹洋蔥炒蛋 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月3日—[煮婦][食譜]營養的甜甜鹹鹹洋蔥炒蛋·1.熱鍋加橄欖油,·2.加入洋蔥絲拌炒.·3.待洋蔥絲有點點焦化(變成微微焦糖色),將三個雞蛋快速攪拌後,倒入鍋內 ...

分享一道甜甜鹹鹹，大小朋友都愛吃且富有營養的洋蔥炒蛋(類似日式親子丼飯上面的那層,甜甜鹹鹹的蛋味)

洋蔥堪比蔬菜界的「萬能俠  吃洋蔥有什麼好處呢？

(資料來源-明醫網: http://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=2293)

殺菌抗感冒 (植物殺菌素如大蒜素)

有助消化 (蔥蒜辣素) 

預防癌症 (防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素)

降血壓 (唯一含前列腺素A的植物)

降血糖 (含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物)

改善便秘 (可溶性食物纖維能刺激腸)

趕緊進入主題 備料&烹飪:

備料:

1. 洋蔥（一顆, 切絲狀）

2. 雞蛋　（三顆）

3. 粗粒狀胡椒粉 / 鹽/醬油少許

步驟:　

1. 熱鍋加橄欖油, 

2. 加入洋蔥絲拌炒.

3. 待洋蔥絲有點點焦化(變成微微焦糖色),將三個雞蛋快速攪拌後,倒入鍋內與洋蔥絲拌炒 

4. 最後加鹽,一點點醬油,胡椒粉.試味道後,就可以盛盤嚕～

**重點: 先炒洋蔥,再下雞蛋.**