洋蔥炒蛋 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年9月17日—洋蔥切小丁，雞蛋打散備用。·蛋液加入適量鹽、日式醬油攪勻。日式醬油可以取代糖、味醂，味道更香甜。·取鍋，下適量油，下洋蔥丁拌炒，炒至微微透明， ...

最近流行「戒糖飲食」一類的減肥法，甜食是很少碰了，生活中少了甜味，多了健康，雖好但還是難免嘴饞，於是炒一份簡單的洋蔥炒蛋，洋蔥炒軟後自然釋出的甜味、雞蛋與日式醬油的甜味，融合在一起，也吃出了甜蜜感。

洋蔥切小丁，雞蛋打散備用。

蛋液加入適量鹽、日式醬油攪勻。

日式醬油可以取代糖、味醂，味道更香甜。

取鍋，下適量油，下洋蔥丁拌炒，炒至微微透明，下適量白胡椒提味。

不要用太大的火侯，避免將洋蔥炒上色。

倒入蛋液，晃動鍋子使均勻鋪滿鍋面，不要動鍋，直到底部凝固、表面起泡。

從邊緣來回拌炒雞蛋，蛋白凝固即可關火起鍋。

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