老菜脯(黑菜脯) | 食品添加物合法業者資訊網
老菜脯·農家戶戶的瑰寶·價值連城的傳家寶·老菜脯的妙用·老菜脯的保存方式·關於菜脯埕的農產品想了解更多?
老菜脯又稱黑菜脯，古時農村平民的人蔘
農家戶戶的瑰寶越老越有價值的黑金
價值連城的傳家寶過去會醃製菜脯的農家，每年都會將當年生產比較漂亮的菜脯留下來，用大量的鹽醃放在陶製的甕缸或玻璃罐，在埋於土中或者存放於地窖倉儲內，待隔年天氣好的季節再拿出來翻曬，等待菜脯變黑便可長年封存，不需再拿出來翻曬。
22年老菜脯30年老菜脯36年老菜脯40年老菜脯老菜脯的妙用料理入菜香氣濃郁，會讓人上癮，越老越香用於湯頭、調味都非常讚
燉煮雞湯養生補氣，價值媲美人蔘
營養價值據中醫理論：具有很多功能性的價值
老菜脯的保存方式菜脯保存最大的問題就是發霉，且多數人都使用常溫保存較多因為台灣是濕熱的海島型氣候，這個問題更是令人頭痛因此在防霉的方面主要有兩種方式添加防腐劑提高鹽分其目的都是用來抑制黴菌的生長，好延長保存期限
如果沒特別防腐處理，我們建議冷藏保存最安心
關於菜脯埕的農產品 想了解更多?聯絡我們或到我們的Facebook臉書粉絲頁留言，聯絡電話 0988-635-237
祖傳80年「黑金」網友說有毒？ 營養師：保養抗老助消化 | 食品添加物合法業者資訊網
老菜脯(黑菜脯) | 食品添加物合法業者資訊網
[菜脯埕]為什麼要每年翻曬老菜脯？公開阿嬤多年的商業機密 | 食品添加物合法業者資訊網
老菜脯保存 | 食品添加物合法業者資訊網
天然鹹香！3步驟自製菜脯，美味又安心 | 食品添加物合法業者資訊網
陶瓷客家頂級老菜脯(200g罐) | 食品添加物合法業者資訊網
老菜脯 | 食品添加物合法業者資訊網
價格翻十倍！31年老菜脯變身珍貴「黑金」 | 食品添加物合法業者資訊網
【蘿蔔乾香料 88302】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534335
添加物名稱:蘿蔔乾香料88302;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534335食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【蘿蔔乾香料-88301/20X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566352
添加物名稱:蘿蔔乾香料-88301/20X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566352食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
【亞硝酸醃漬用鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043813
添加物名稱:亞硝酸醃漬用鹽;NITRITECURINGSALT0,8-0,9%食品添加物產品登錄碼:TFAB20000043813食品業者登錄字號:A-112520688-...
【蘿蔔乾香料SFA-120740】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566464
添加物名稱:蘿蔔乾香料SFA-120740;RADISHFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566464食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【蘿蔔乾香料SFA-120740】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566576
添加物名稱:蘿蔔乾香料SFA-120740;RADISHFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566576食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【蘿蔔乾香料 88301】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000268979
添加物名稱:蘿蔔乾香料88301;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000268979食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【蘿蔔】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000494543
添加物名稱:蘿蔔;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000494543食品業者登錄字號:A-153326879-00000-1添加物分類:型態:粉狀(粉劑)製...
【蘿蔔乾香料 MF-920204】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000162613
添加物名稱:蘿蔔乾香料MF-920204;DRYRADISHFLAVORMF-920204食品添加物產品登錄碼:TFAA30000162613食品業者登錄字號:A-115490...
【蘿蔔乾香料 YS-25880812】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535549
添加物名稱:蘿蔔乾香料YS-25880812;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535549食品業者登錄字號:I-125068553-00000-0添加物分類:...
【蘿蔔乾香料YS-25880812】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579255
添加物名稱:蘿蔔乾香料YS-25880812;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000579255食品業者登錄字號:I-125068553-00000-0添加物分類:...