減肥別怕吃澱粉!3常見主食「熱量大公開」結果驚呆醫師最推它 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月27日—對於減肥的人來說,過量的「澱粉類」是大忌,因此能避則避!但有時別無他選時,這些屬碳水化合物的主食類,挑哪種吃熱量比較低呢?台灣減肥教父邱正宏 ...
▲麵條、米飯和饅頭,在你心中哪種主食熱量最高呢?(示意圖/Pixabay)
記者李佳蓉/綜合報導
對於減肥的人來說,過量的「澱粉類」是大忌,因此能避則避!但有時別無他選時,這些屬碳水化合物的主食類,挑哪種吃熱量比較低呢?台灣減肥教父邱正宏公佈3種常見主食「白米飯、麵條、饅頭」各別的熱量,結果跌破網友眼鏡。
減肥不敢吃澱粉?邱正宏醫師在YouTube頻道《邱醫來了[1]》分析常見的主食白米飯、麵條及饅頭的熱量,「很多人都問我,如果減肥應該怎麼選,這些食物的熱量到底哪一個高?」他先以減重4項原則回應:「減肥先戒飲料和甜食,澱粉換成蛋白質,若沒時間常運動,坐時腳要抬一隻。」
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若無法將澱粉換成蛋白質,有選擇標準可循!邱正宏醫師根據食藥署食品營養資料分析,每100公克饅頭的熱量約為247大卡,但饅頭有大有小,小則50公克,大顆動輒200公克以上,若是大饅頭200公克熱量就有494大卡。
邱正宏醫師接著說,每100公克麵條熱量為340~360大卡,取中間值為350大卡,但外食一碗麵的麵條用量多少,取決於老闆的大方程度,假設使用200公克的麵條,那麼一碗煮過、不添加任何調味料的麵條,熱量就有700大卡。
至於米飯,邱正宏醫師指出,每100公克約134大卡,而一碗約為200克的飯量,將近270大卡。養生的人喜歡攝取的糙米飯,一碗130公克約為146大卡。
以統計數字看來,米飯的熱量最低。邱正宏醫師表示,若是3種主食都能產生一樣的飽足感時,「你要選擇一碗飯」。但他也坦言為難處,因為每個人食量不同,對於食物偏好也不一樣,「說不定他吃一碗飯可以吃兩個饅頭,但兩個饅頭熱量遠高於一碗飯。」仍提供大家參考,當你不得不吃主食類,且無法用蛋白質替代,可依照此標準選擇,即可達到減肥目標。
營養師趙函穎也曾指出,網路上最常見的減肥法莫過於不吃任何澱粉,她強...
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