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【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網

【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡

手沖咖啡比例—粉水比：咖啡粉與總注水量的比例；粉液比：咖啡粉與最終得到咖啡液的比例。這兩者都可以，此處只是做參考值，固定一種模式即可，一般常見濃淡 ...

 【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡

手沖咖啡比例 — 粉水比：咖啡粉與總注水量的比例；粉液比：咖啡粉與最終得到咖啡液的比例。這兩者都可以，此處只是做參考值，固定一種模式即可，一般常見濃淡 ...

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手沖咖啡總是不對味？掌握技巧與比例 | 食品添加物合法業者資訊網
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完美手沖咖啡的黃金比例 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月2日 — 粉水比1:14和1:16比較，1:14會較1:16更為濃郁；也就是若用20g的咖啡粉，注水量280克，喝起來會比注水300克還要濃；粉水比越高喝起來越淡，可以依喜愛的 ... Read More
新手變巧手！秒學手沖咖啡3 關鍵，簡單沖出好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月8日 — 《手沖咖啡的第一本書》建議，咖啡豆和水量的比例（粉水比），一般是1：12 至1：18，前者味道較濃，後者偏淡。初學者可以從1：16 開始嘗試。比如說，20 克 ... Read More
手沖咖啡步驟 | 食品添加物合法業者資訊網
依照手沖咖啡的黃金比例1:10～1:16（咖啡粉：注水量），將足量的水煮沸之後，確認水溫介於85～95℃。 3.預熱：. 在沖煮咖啡之前，可以先用熱水將濾紙澆濕，由中心慢慢地向 ... Read More
Simple Kaffa 手沖咖啡小教室 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月29日 — Simple Kaffa 店內沖煮的咖啡是用16克的咖啡粉，水粉比約為1:15為基準進行沖泡的。 建議大家可用1:15這個比例進行沖泡，如果覺得太濃可再增加水量、太淡就 ... Read More
【基礎手沖】六種手沖注水技巧教學（附咖啡粉水比例等參數） | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡粉水比例：12克、總注水量200克（約1:16）; 沖煮時間：約2分20秒; 流程：注入50克熱水→ 十字均勻攪拌→ 第30秒注入50克熱 ... Read More
【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
手沖咖啡比例 — 粉水比：咖啡粉與總注水量的比例；粉液比：咖啡粉與最終得到咖啡液的比例。這兩者都可以，此處只是做參考值，固定一種模式即可，一般常見濃淡 ... Read More
如何調整咖啡濃淡？ | 食品添加物合法業者資訊網
一般來說，浸泡式咖啡（像是法式濾壓壺、愛樂壓或杯測的咖啡），使用的咖啡粉會較粗、沖煮時間也較長。滴漏式/手沖咖啡，理想的研磨粗細及沖煮時間有些差異。浸泡式及手沖 ... Read More
粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月16日 — 為什麼有些咖啡店的粉水比是指：咖啡粉和最終萃取咖啡量的比例？ ... 使用手沖架則電子秤就無法偵測到給水總量，因此乾脆用最終萃取量做為標準. Read More
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