解開果凍布丁的各種疑惑 | 食品添加物合法業者資訊網

成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。吉利丁Gelatin又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取 ...

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