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琴酒 | 食品添加物合法業者資訊網
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[調酒知識] 風味哪裡來？琴酒製程大解密！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月27日 — 浸泡再蒸餾是琴酒製作最傳統的作法：將杜松子與其他植物原料混合浸於加水稀釋後的中性烈酒(通常會稀釋到50% ABV)，一段時間後再蒸餾。 Read More
如果只喊得出「杜松子」別說你懂琴酒！琴酒常見的25 種原料 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月16日 — 所謂的「琴酒Gin」指的是一種以穀物為原料，並以杜松子為主的多種藥材與香料調味後，所製造出來的一種蒸餾酒，因為是以杜松子作為主要調味， ... Read More
琴酒的定義並不嚴謹，如何測量「具有明顯杜松子風味」？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月18日 — 在歐盟地區，法規明訂琴酒必須用酒精濃度不低於96%的「中性」基底烈酒開始製作，而美國則允許用較低的95%酒精濃度（相當於美式酒精標示190度的酒精 ... Read More
什麼是琴酒？常見的10 種琴酒調酒& 簡易琴酒調酒DIY 教學 | 食品添加物合法業者資訊網
基本上你很難在不同酒吧喝到一模一樣的長島冰茶，因為每間店、每位調酒師都有各自的配方或做法，常見基底主要就是琴酒、伏特加、龍舌蘭、蘭姆酒、可樂和檸檬，再加上店家 ... Read More
E琴酒（Gin） | 食品添加物合法業者資訊網
直接蒸餾法－即將酒釀灌入蒸餾器加熱，蒸氣經由蒸餾器上升到最檢端的Gin Head，在蒸餾之前將杜松子與藥草裝於Gin Head中，當蒸氣經過這些香料時，吸取其香味，所有的香味的 ... Read More
【六大基酒】GIN 琴酒入門指南，以前琴酒比牛奶和茶還便宜！？ | 食品添加物合法業者資訊網
近年臺灣越來越多人開始認識琴酒、喝琴酒，甚至是製作出帶有臺灣風味的琴酒和其他相關元素，例如更多使用杜松子和通寧水進行調酒。今天就讓我們來好好認識風靡全球的酒 ... Read More
Gin 琴酒 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月20日 — 一階段完成法One-Shot Method — 這種方法會將杜松和其他的藥草浸泡在製作琴酒要用的中性酒液與水中，浸泡時間最高可持續48小時，藥草取出後再將酒液倒 ... Read More
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