專業藥師群協助提升品牌信任感

民眾應均衡飲食，減少攝取異環胺之風險 | 食品添加物合法業者資訊網

民眾應均衡飲食，減少攝取異環胺之風險

針對昨(22)日媒體報導肉鬆含可能致癌物質異環胺（heterocyclicamine，HA），質疑衛生署未訂有限量標準乙事，衛生署說明如下：異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫 ...

 民眾應均衡飲食，減少攝取異環胺之風險

針對昨(22)日媒體報導肉鬆含可能致癌物質異環胺（heterocyclic amine，HA），質疑衛生署未訂有限量標準乙事，衛生署說明如下： 異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫 ...

閱讀更多

肉鬆異環胺 多環芳香烴 異環胺溫度 IQ 型 化合物 PAHs 炸 雞 致癌 亞硝胺 肉 高溫 致癌 pahs規範 pahs法規 pahs標準 pahs是什麼 pahs檢測 pahs 18項 pahs測試 歐盟pahs 亞硝胺一級致癌物 亞硝胺化學式 亞硝胺致癌原理 亞硝胺蔬菜 亞硝胺代謝 亞硝酸鹽 亞硝胺檢測 亞硝胺香腸 多環芳香烴用途 多環芳香烴致癌 多環芳香烴來源 多環芳香烴烤肉 多環芳香烴危害 多環芳香烴食物 多環芳香烴英文 多環芳香烴檢測 九層塔香料Sb620 食品添加物業者及產品登錄資料查詢 興 藝 峰 生 技 農業股份有限公司 可 夫 萊 食品股份有限公司 總 公司 草莓香料 69026N 素魚粉SW 里仁 青 醬 奇異果台灣
民眾應均衡飲食，減少攝取異環胺之風險 | 食品添加物合法業者資訊網
異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫烹調(如：油炸、炙燒或高溫長時間之炒焙、燒烤)後會正常產生之物質，食物種類、加熱溫度及時間等，均會影響異環胺之生成量；臨床研究 ... Read More
異環胺(heterocyclic amine) | 食品添加物合法業者資訊網
2012年11月27日 — 異環胺(Herterocyclic amine)簡寫成HCAs，是包含所有在化學結構上具有一個以上的異原子環(herterocyclic ring)，同時至少帶有一個胺基(-NRR')的化合物。 Read More
因為吃炸物攝入的致癌物質「雜環胺」，該怎麼排出體外？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年4月25日 — 肉類的肌肉組織在高溫下會產生雜環胺，而雜環胺有很強的致癌和促癌特性，長期吃會造成這種致癌物在頭髮裡面的積累。該怎麼排出呢？不妨試試停止吃肉1 ... Read More
滿地食安地雷踩到炸開傷身體 | 食品添加物合法業者資訊網
牛、羊、豬、雞、魚、豆類等蛋白質類食物經過高溫烹調後會產生高濃度的異環胺（heterocyclic amine）。世界衛生組織將異環胺列為第二級致癌物（2B），動物實驗顯示長期 ... Read More
烹調施小技巧減少肉類"煎炸燒烤"下的致癌物 | 食品添加物合法業者資訊網
肉類經過煎炸燒烤烹調，很容易產生異環胺等可能致癌物質。醫學證實，異環胺容易導致大腸癌、乳癌等癌症的發生。 項目符號 如何在煎炸燒烤烹調中，降低 ... Read More
異環胺 | 食品添加物合法業者資訊網
關鍵字：大腸直腸癌；異環胺；肉類食品；DNA共價鍵結物；尿液代謝物；液相層析串聯 ... 異環胺（heterocyclic amines, HCAs)已被國際衛生組織歸類為可能人類致癌物。 Read More
多環胺類 | 食品添加物合法業者資訊網
多環胺類（heterocyclic amines，簡稱HCA 或HCAs），也有人稱之為雜環胺，常見的多環胺類有PhIP、IQ、MeIQx和3，8-diMeIQx，這些多環胺類已被科學家證明了對人體是有 ... Read More
民眾應均衡飲食，減少攝取異環胺之風險 | 食品添加物合法業者資訊網
針對昨(22)日媒體報導肉鬆含可能致癌物質異環胺（heterocyclic amine，HA），質疑衛生署未訂有限量標準乙事，衛生署說明如下： 異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫 ... Read More
相關資訊整理

【乙酸龍腦酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000286116

添加物名稱:乙酸龍腦酯;Bornylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000286116食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...

【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226075

添加物名稱:丙酸乙酯;ETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226075食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分...

【丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183112

添加物名稱:丁酸乙酯;EthylButyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000183112食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加物分類:...

【酯類香基 WT/3688-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405118

添加物名稱:酯類香基WT/3688-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000405118食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...

【酯類香基-WT/2140-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735697

添加物名稱:酯類香基-WT/2140-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000735697食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...

【芳香香基 0858-90TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441769

添加物名稱:芳香香基0858-90TR;ERSATZBASE0858-90TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441769食品業者登錄字號:H-122868808-000...

【芳香香基 1294-80PG】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349485

添加物名稱:芳香香基1294-80PG;ERSATZBASE1294-80PG食品添加物產品登錄碼:TFAA30000349485食品業者登錄字號:H-122868808-000...

【天然醋酸順-3-己烯酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000235165

添加物名稱:天然醋酸順-3-己烯酯;CIS3HEXENYLACETATENATURAL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000235165食品業者登錄字號:A-18026...

【酯類香基(丁酸芐酯)SFA-610044】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736845

添加物名稱:酯類香基(丁酸芐酯)SFA-610044;ESTERBASE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736845食品業者登錄字號:N-116876554-00...

【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170017

添加物名稱:丙酸乙酯;Ethylpropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000170017食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分...

【異丁酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198736

添加物名稱:異丁酸乙酯;EthylIsobutyrate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000198736食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...

【丙酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274191

添加物名稱:丙酸丁酯;ButylPropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000274191食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分...

【芳香香基 0441-90TR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000437832

添加物名稱:芳香香基0441-90TR;ERSATZBASE0441-90TR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000437832食品業者登錄字號:H-122868808-000...

【乙酸芳樟酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149899

添加物名稱:乙酸芳樟酯;LinalylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149899食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分...

【酯類香基SFA-610057】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700396

添加物名稱:酯類香基SFA-610057;ACETATEBASE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000700396食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...