世界茶6大種類、養生功效一一介紹，讓你越喝茶越漂亮！ | 食品添加物合法業者資訊網

2019年12月31日—茶可以分為六大種類，你知道多少？·①綠茶·②紅茶·③黑茶·④烏龍茶·⑤黃茶·⑥白茶.

你愛喝茶嗎？品茶、喝茶是人類源遠流長的歷史文化一部份，也是生活的重要享受。茶的種類上千百種，如果要籠統歸類，大約可分為六個種類，現時最受人歡迎的茶種，想必就是綠茶和紅茶吧！每個曾到日本旅遊的讀者，相信也曾經特地品嚐綠茶、或者綠茶冰淇淋、甜品等等著名日式美食。

相信正在閱讀這篇文章的你，一定有喝茶的經驗，但你知不知道，茶有解血壓、殺菌等功效呢？配合適當的時間飲用，還能養生美容，是可以喝下去的補品呢！快來了解茶的種類和功效吧！

茶葉可以分為六大種類。每種茶葉製作方法不一樣，根據不同的發酵程度，茶葉會形成不同顏色、味道。因此如果要把茶葉分類，可以從發酵程度入手。

另外，茶樹種類、種植地點，再加上製茶工藝、拼配方式的不同，形成了各種具代表性的茶品。

綠茶是歷史最悠久的茶類，屬不發酵茶。茶農將新鮮的綠茶茶葉採摘下來時，會立即進行殺青，以保持茶葉的青綠和嬌嫩。

上好的綠茶，在泡開後，茶湯顏色十分清澈、茶味鮮爽，有提神之效，中國著名的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春等。

紅茶和綠茶相反，屬於全發酵茶。原來紅茶的名字也因為沖出來的茶湯是紅色而得來喔！紅茶加工時沒有經過殺青工序，由於經過發酵，茶葉中的化學成分變化較大，因此產生了多種新的成分。

紅茶中的香氣物質從鮮茶葉時的五十多種，急升為三百多種，因此紅茶口感十分香甜、味醇，還可以持久保存，不怕變壞呢。紅茶主要分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三大類。

黑茶是後發酵茶，茶葉呈暗褐色，特點是發酵時間長。黑茶一般以綠茶、青茶或紅茶為原料製作，經過渥堆工序後，便會形成獨特的色、香、味，成為黑茶了！

黑茶品種很多，更有自己獨特的形狀，十分有趣，例如青磚茶、扁茶、方茶和圓茶等。黑茶的代表茶品有普洱茶，你有沒有喝過？

烏龍茶又稱作青茶，是介乎紅茶、綠茶之間的半發酵茶。六大茶類中，製作烏龍茶最複雜費時，而烏龍茶的沖泡法也是最講究的喔，因此喝烏龍茶，也被人稱為「喝功夫茶」。

喝下去時，會感受到烏龍茶有紅茶的濃郁，同時帶有綠茶的芳香，所以烏龍茶十分受愛茶人士歡迎，代表茶品有凍頂烏龍...