快速醃出翠綠的情人果 | 食品添加物合法業者資訊網

你一定吃過辦桌中最後端出的一樣甜點沒錯就是情人果在炎熱的夏天中通常這情人果一端上桌很快就被一掃而空有種吃不過癮的感覺阿基師偷吃步的書中教讀者使用七喜汽水塊 ...

你一定吃過辦桌中最後端出的一樣甜點

沒錯就是情人果

在炎熱的夏天中

通常這情人果

一端上桌很快就被一掃而空

有種吃不過癮的感覺

阿基師偷吃步的書中

教讀者使用七喜汽水塊快速醃出翠綠的情人果

喜歡吃情人果的人可以試一試

材料:

情人果  150克

鹽  4.5克

白砂糖  50克

七喜汽水  350cc

做法:

1.青芒果洗淨去皮對切,去籽,切成長條狀

2.加入鹽拌勻,用手搓至出苦水

3.把青芒果倒入一碗冰水中,去苦水撈起

4.再倒入另一碗冰水中,搓揉去除鹽分後撈起瀝乾

5.白砂糖用小火拌炒至溫熱且糖稍微融化

6.倒入七喜汽水熄火,拌至糖都溶解即成為糖水

7.把糖水倒入青芒果中,移入冷凍庫中至結冰成塊,即完成

註:

個人建議先讓青芒果泡在糖水中,待完全入味之後再移至冷凍庫,

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