代糖是什麼？有壞處會致癌？認識人工甜味劑的利與弊 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月15日—代糖是什麼？種類有哪些？代糖又稱人工甜味劑，顧名思義其用途就是做為糖的替代品，不同於傳統添加於食品中糖類包含蔗糖、葡萄糖、果糖，代糖因其熱量 ...

比起熱量高的蔗糖，代糖不僅熱量低，而且只要少許分量就含極高甜度。例如阿斯巴甜與醋磺內酯鉀的甜度比蔗糖高出200倍，糖精則高出300倍。既然代糖可以更少的熱量換取更高的甜度，理應有減肥需求或嗜甜者的救星吧？然而，過度攝取代糖仍可能對人體造成影響。

代糖壞處是真是假？

自從代糖問世之後，各種相關的實驗與研究也紛紛出爐，但一直到現在都還有相當大的討論空間，原因可能是眾多不可控制因素，例如無法限制參與實驗者的飲食，只攝取含有添加代糖之食品，使得研究無法斷言代糖到底對人體是好是壞，以下為4項代糖對人體有壞處的相關文獻討論：

1. 代糖減肥效果仍不明確

理論上來說，利用人工甜味劑代替高甜度、高熱量的食物應該可以有效避免體重增加，根據發表在年度評論（Annual Reviews）的一篇研究顯示，人工甜味劑可以幫助體重降低，歐洲營養期刊（European Journal of Nutrition）則指出，飲料添加代糖以取代含糖飲料，可以減少熱量的攝取，BMI（身體質量指數）也因此降低。[1][2][3]

References 年度評論 (www.annualreviews.org) 歐洲營養期刊 (link.springer.com) BMI (helloyishi.com.tw)

認識甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

糖醇類衍生物：山梨醇、木糖醇、赤藻糖醇、甘. 露醇、木寡糖等。 2.非營養性甜味劑（又稱人工甜味劑）：食用後不產生熱量的代糖。衛生署 ... Read More

【營養師解析】甜味劑百百種，營養師解析常見甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月12日 — 甜味劑依照來源主要分為「人工甜味劑」及「天然甜味劑」兩種。人工甜味劑又稱為代糖，例如：阿斯巴甜、糖精…等，甜度通常是蔗糖的近百倍， ... Read More

代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月11日 — 營養性甜味劑：雖然會產生熱量，但每公克產生的熱量還是較蔗糖低，約2～3大卡，常見的有木糖醇、山梨糖醇、赤藻糖醇等，常會添加在口香糖或其他食物中。 Read More

代糖沒你想的那麼邪惡！醫師完整分析6種人工甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年11月13日 — 代糖沒你想的那麼邪惡！醫師完整分析6種人工甜味劑 · 食用糖 · 代糖 · 阿斯巴甜（aspartame） · 甜菊糖（Stevia） · 三氯蔗糖（sucralose） · 糖精（saccharin）. Read More

食物中的甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

從廣義而言，甜味劑是用作添加甜味的物質，不論其會否提供熱量。傳統甜味劑指各式各樣的糖，當中最為人熟悉的是蔗糖。糖屬於碳水化合物，經消化和新陳代謝過程 ... Read More

衛教：代糖介紹及選擇 | 食品添加物合法業者資訊網

一、營養性的甜味劑：食用後會產生熱量，但每公克產生的熱量比蔗糖低。 (1)山梨醇：一公克可產生三大卡熱量，甜度約是蔗糖的一半，常被用於製造口香糖或無糖糖果。 Read More

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 | 食品添加物合法業者資訊網

使用於特殊營養食品時，必須事先獲得中央主管機關之核准。 11-1-007糖精Saccharin.doc. 9, (十一之一) 甜味劑, 糖精鈉鹽, Sodium ... Read More

甜味劑百百種！營養師解析阿斯巴甜 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年3月15日 — 在這股潮流當中，受到最大波及的就是「甜味劑」這項食品添加物，但甜味劑是什麼？對身體又會造成什麼影響？我們平時該如何聰明吃「糖」呢？讓營養師 ... Read More

代糖是什麼？有壞處會致癌？認識人工甜味劑的利與弊 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年10月15日 — 代糖是什麼？種類有哪些？代糖又稱人工甜味劑，顧名思義其用途就是做為糖的替代品，不同於傳統添加於食品中糖類包含蔗糖、葡萄糖、果糖，代糖因其熱量 ... Read More

甜味劑（代糖）是什麼？有熱量嗎？對身體有害嗎？營養師整理 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月31日 — 人工甜味劑（非營養性甜味劑） · 賽克拉美（Cyclamate） · 阿斯巴甜（aspartame） · 醋磺內酯鉀（acesulfame-K） · 糖精（saccharin） · 蔗糖素（Sucralose） ... Read More

相關資訊整理

認識甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

【營養師解析】甜味劑百百種，營養師解析常見甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

代糖沒你想的那麼邪惡！醫師完整分析6種人工甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

食物中的甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網

衛教： 代糖介紹及選擇 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 | 食品添加物合法業者資訊網

甜味劑百百種！營養師解析阿斯巴甜 | 食品添加物合法業者資訊網

代糖是什麼？有壞處會致癌？認識人工甜味劑的利與弊 | 食品添加物合法業者資訊網

甜味劑（代糖）是什麼？有熱量嗎？對身體有害嗎？營養師整理 ... | 食品添加物合法業者資訊網

衛教：代糖介紹及選擇 | 食品添加物合法業者資訊網