碳酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

基本介紹.【化學式】Na₂CO₃.【相對分子質量】106.【俗名】塊鹼、純鹼、蘇打(Soda)、鹼面、口鹼（歷史上，一般經張家口和古北口轉運全國，因此又有「口鹼」之說。

碳酸鈉，俗名蘇打[1]、純鹼、洗滌鹼，化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質[2]。密度為2.532g/cm3，熔點為851°C，易溶於水，具有鹽的通性。

【化學式】Na₂CO₃

【相對分子[3]質量】106

【俗名】塊鹼、純鹼、蘇打(Soda) 、鹼面、口鹼（歷史上，一般經張家口和古北口轉運全國，因此又有「口鹼」之說。）、鹼面（食用鹼）,無結晶水的工業名稱為輕質鹼，有一個結晶水的工業名稱為重質鹼。

【CAS編號】497-19-8

【外觀】白色粉末狀,是固體

【口味】澀

【相對密度(水=1)】2.532

【熔點】851℃

【溶解度】21g 20℃

【分類】強鹼弱酸[4]鹽 **注意**（純鹼是鹽，不是鹼，只是溶液顯鹼性）

【化學性質】

在空氣中易風化[5]

(1)其水溶液呈鹼性，能與酸產生一定反應。

Na₂CO₃+ 2HCl ==== 2NaCl + H₂O + CO₂↑

(2) Na₂CO₃與鹼反應。

Na₂CO₃+ Ca(OH)₂==== CaCO₃↓+ 2NaOH

Na₂CO₃與NaOH不反應。

(3) Na₂CO₃與鹽反應。

Na₂CO₃+ BaCl₂==== 2NaCl + Ba₂CO₃↓【碳酸鋇[6]白色沉澱，不溶於水(難溶於水)...