健康網》不只有紅、白龍果！ 農委會揭密「品種高達16款」 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月11日—哥倫比亞種黃龍又名麒麟果，開花結果習性異於紅龍種，產期一年只有兩批。轉色後可掛果1個月以上，且不易裂果。果肉清香，果皮色鮮黃，種子大，不必全熟即 ...

農委會指出，依照品種不同，紅龍果的外觀也有很大的差異性。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕紅龍果美味多汁，富含的營養價值也高，一般民眾普遍只知道有紅肉與白肉紅龍果，但其實依照品種不同，紅龍果的外觀也有很大的差異性！農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」[1]發文分享，高達16種紅龍果品種，供民眾參考。

●燕窩果

厄瓜多爾黃龍又名燕窩果，果形小，但果實風味甜美多汁，沒有紅皮紅肉種的草腥味，種子較大，特別對促進腸道蠕動效果比紅皮種更明顯。燕窩果其肉色乳白，胚珠柄明顯，剖面有如絲狀物分佈果肉內，如同燕窩一般，故名「燕窩果」。其產期一年約有6次，較麒麟果1年僅有2批花來的高。

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●麒麟果

哥倫比亞種黃龍又名麒麟果，開花結果習性異於紅龍種，產期一年只有兩批。轉色後可掛果1個月以上，且不易裂果。果肉清香，果皮色鮮黃，種子大，不必全熟即可採收而不影響品質，全熟後果皮細刺雖可用人工剝除，但農民及消費者仍有被其細刺刺傷的危險，管理不便。麒麟果開花次數少，果實小，單位面積產量甚低，臺灣較少做商業栽培。

●粉紅

果肉為粉紅色者通稱為「粉紅」，市場上流通品系有明顯粉紅與淺粉紅色的差別。粉紅為紅肉與白肉的雜交後代，皮色亮、具光澤感。粉紅的果實可溶性固形物較白肉種為高，微酸，口感清爽有層次感，微脆，沒有草腥味，風味頗佳。惟其果形偏小（常低於600g），不耐熱，夏季多需要人工授粉，其枝條的生長勢雖強，但對潰瘍病的敏感度較高，目前尚無大面積的生產。

●白肉種

白肉種的果形呈長橢圓形，其鱗片亦長，成熟時仍為綠色，與皮色呈現明顯對比，套袋後光亮豔麗，外觀較紅肉種吸睛。白肉種口感清甜，但稍帶有草腥味。

燕窩果、麒麟果、粉紅、白肉種。（圖取自農委會臉書專頁）